Памятка покупателю масла

Памятка покупателю масла

Дефектами растительного масла являются:

— затхлый запах, возникающий при использовании дефектного сырья;

— посторонние привкусы и запахи как следствие несоблюдения товарного соседства при хранении;

— прогорклый вкус;

— ощущение першения в горле при дегустации или вкус и запах олифы в результате несоблюдения температурно-влажностного режима хранения;

— интенсивное помутнение или выпадение осадка в рафинированных маслах как следствие попадания влаги в масло и чрезмерного охлаждения.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.