Пастушья сумка

Пастушья сумка

Одно- или двулетняя трава семейства крестоцветных. Цветет весь летний период, вплоть до заморозков.

Род данного вида растений состоит всего из трех подвидов: обыкновенной пастушьей сумки, восточной разновидности и гирканской. В наших широтах чаще всего встречается обыкновенная пастушья сумка, которая произрастает на паровых полях, вдоль лесных троп и даже на огородах.

Спутать пастушью сумку с каким-либо другим растением невозможно, так как ее внешний вид неповторим, особенно в пору плодоношения. Плод — треугольный стручок с вмятиной посредине, действительно похожий на старинную пастушью сумку. На Руси траву называли кошелишка, вероятнее всего, из-за плодов, похожих на кошелек. Кроме этого, были и такие названия, как денежник, Ершов глаз, воробьиное око.

В кулинарных целях применяются только молодые листья растения. Культурные виды пастушьей сумки выращивают и на грядках, тогда она получается намного пышнее и мясистее. В мировом списке флоры трава занимает непоследнее место. Русские крестьяне с удовольствием применяли ее в кулинарии, например готовили с ней острый горчичный соус.

Еще с давних времен известно, что пастушья сумка — отличное средство для остановки кровотечения, поэтому она является основным компонентом во всех кровоостанавливающих средствах. Особенно часто к ее помощи прибегают при внутренних кровотечениях.

Целебные свойства растению придают алкалоид бусин и витамин К. Чаще всего в лекарственных сборах содержится травяная, надземная часть растения. Ее высушивают в тени.

Виды пастушьей сумки весьма различаются внешне, ее лепестки могут иметь окраску от белого (палевого) цвета до розового. Стебель может быть покрыт волосками, а может иметь ветвистую структуру. Прикорневые листья бывают перисто-раздельные или имеют цельные края. Но главные морфологические признаки остаются неизменными и постоянными у всех видов. Стебли неизменно оканчиваются цветочной кистью, да и плод — непременно треугольный стручок.

Гирканская пастушья сумка произрастает на Кавказе, а восточную разновидность растения мы можем встретить по нижнему течению Дона.