Уникальные свойства воды

Уникальные свойства воды

По своим свойствам вода – самое уникальное вещество в природе из веществ, известных человеку. Другие жидкости при отвердевании повышают свою плотность и, отвердев, тонут в собственной жидкой фазе. Вода, превращаясь в лед, увеличивает свой объем более, чем на десять процентов, поэтому лед плавает над незамерзшей массой воды.

Если бы вода вела себя как другие жидкости, то водоемы и моря промерзли бы насквозь, и из нашего меню исчезла рыба. Потому что, замерзая и превращаясь в лед, тонущий в воде, вся вода в водоемах превратилась бы в лед, и все живое погибло бы, за небольшим исключением. К счастью, вода – уникальная жидкость, и ведет себя по отношению к нам как добрая мать. Лед плавает поверх воды, он легче и укутывает теплым одеялом воду; все живущее в воде перезимовывает благополучно.

При замерзании морская вода превращается в пресный лед, увеличивая насыщенность солями оставшейся не замерзшей воды. Качество льда бывает разным (это важно знать, чтобы правильно приготовить изо льда воду для оздоровления и омоложения). При медленном замораживании замерзает только чистая вода, а раствор солей и вредных веществ в воде успевает стечь вниз. Если такой лед растопить, то получим чистую воду без примесей.

Медленным можно считать замораживание одного литра воды в течение шести и более часов. Замерзая, вода разделяется на пресный лед и воду, насыщенную примесями – рассол. Рассол замерзает при более низкой температуре, поэтому замерзший рассол находится в нижней части замерзшей воды (если замораживается вода в небольшой емкости или луже), и даже имеет другой вид – он непрозрачен, имеет белесую, а иногда желтоватую или коричневатую окраску. Ту, которую придают ему примеси. Если окрашенные участки льда распределены по всей замерзшей массе воды, это значит, что лед образовывался быстро, при низких, отрицательных температурах. Вода, полученная из такого льда, будет недостаточно чистой, и польза от употребления этой воды весьма сомнительна.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.