Черника обыкновенная (Vaccinium myrtillus L.)

Черника обыкновенная (Vaccinium myrtillus L.)

Черника обыкновенная — это ветвистый кустарник с прямостоячими цилиндрическим стеблем высотой до 50 см. Молодые ветви остроребристые. Овальные светло-зеленые с мелкопильчатым краем листочки располагаются на ветвях в очередном порядке. Мелкие одиночные цветки имеют зеленовато-розовый кувшинчатый венчик с 4–5 зубчиками. Плод — сочная шаровидно-приплюснутая ягода с яйцевидными семенами. Цветет в мае — июне, плоды созревают в июле — августе.

В ягодах черники обнаружены дубильные вещества, флавоноиды, каротин, витамин С, витамины группы В, органические кислоты, сахара, пектиновые вещества, органические кислоты.

Черника — старинное лекарственное растение, издавна служила домашним средством лечения желудочно-кишечных расстройств, особенно у детей.

Содержащиеся в ней органические кислоты (лимонная, яблочная и другие) способствуют улучшению кишечной флоры. Пектины адсорбируют токсины. Дубильные вещества уплотняют белки поверхностного слоя слизистой оболочки кишечника и защищают тем самым заложенные в ней нервные окончания от раздражения. В результате снимается воспаление, замедляется перистальтика кишечника.

Ягоды черники — прекрасное средство для повышения остроты зрения.

Настой из ягод применяют при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при острых и хронических нарушениях пищеварения, диспепсиях, энтероколитах. Отвар из ягод или сок используют для полоскания при воспалительных процессах в полости рта и зева.

Заготавливают только спелые плоды черники и желательно в сухую погоду. Ягоды предварительно подвяливают в печах или сушилках при температуре 35–45° в течение 2–3 часов, а затем сушат там же при 50–60° Хорошо высушенные ягоды, если сжать их в руке, не должны слипаться.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.