Салат из радиччио и морепродуктов

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Салат из радиччио и морепродуктов

Ингредиенты: 150 г радиччио, 150 г крабовых палочек, 150 г морского коктейля в масле, 100 г сыра твердых сортов, 100 г маслин без косточек, 100 мл белого сухого вина, 10 г картофельного крахмала.

Способ приготовления

Радиччио вымыть, разобрать на листья, обсушить и нашинковать соломкой. Обжаривать в оливковом масле

2-3 минуты, чтобы уменьшить горечь.

• Маслины нарезать кружочками, а крабовые палочки – соломкой.

• Сыр натереть на крупной терке.

• Смешать в салатнике радиччио с морским коктейлем, добавить половину маслин и крабовых палочек.

• Влить вино в эмалированную посуду с толстым дном, поставить на огонь и нагреть (до кипения не доводить). Расплавить в горячем вине тертый сыр, добавить крахмал и перемешать.

• Заправить приготовленным соусом салат. Украсить его оставшимися крабовыми палочками и маслинами.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.