Винегрет из овощей и зелени

Винегрет из овощей и зелени

Компоненты

• Картофель – 150 г

• Свекла – 100 г

• Морковь – 100 г

• Капуста – 150 г

• Огурцы – 100 г

• Яблоки – 100 г

• Листья салата – 50 г

• Зеленый лук – 100 г

• Зелень петрушки и укропа – 20 г

• Консервированный зеленый горошек – 50 г

• Растительное масло – 100 мл

• Сахар – 15 г

• Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Картофель очистить, помыть и отварить.

2. За 5 минут до окончания варки воду слить, довести картофель до готовности на пару, после чего остудить и нарезать небольшими кубиками.

3. Морковь и свеклу очистить, помыть, нарезать кубиками и припустить в небольшом количестве растительного масла.

4. Капусту хорошо промыть и нашинковать тонкой соломкой.

5. Огурцы помыть и мелко нарезать. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и измельчить таким же образом.

6. Зеленый лук и листья салата промыть в проточной воде и мелко нарубить.

7. Подготовленные компоненты соединить, охладить до комнатной температуры, добавить зеленый горошек, соль и сахар, заправить оставшимся растительным маслом и тщательно перемешать.