ДЕСЕРТЫ
ДЕСЕРТЫ
ПЕЧЕНОЕ ЯБЛОКО С САХАРОМ
Компоненты
? Яблоки – 150 г
? Сахар по вкусу
Способ приготовления
Яблоки помойте, не очищая, разрежьте пополам, удалите сердцевину, положите на сковороду и насыпьте в углубление сахар.
На дно сковороды налейте небольшое количество воды, поставьте в разогретую духовку и запекайте до готовности.
СНЕЖКИ ИЗ ЯБЛОК
Компоненты
? Яблоки – 2 шт.
? Сахар – 2 столовые ложки
? Белок – 1 шт.
Способ приготовления
Яблоки помойте, очистите, удалите сердцевину, запеките в разогретой духовке и протрите сквозь сито. Белок тщательно взбейте, постепенно добавляя сахар и яблоки.
Полученную массу выложите ложкой на тарелку, придавая снежкам круглую форму.
ЯБЛОКИ ПОД ВАНИЛЬНЫМ СОУСОМ
Компоненты
? Яблоки – 6 шт.
? Вода – 500 мл
? Молоко – 500 мл
? Сахар – 3 столовые ложки
? Изюм – 3 столовые ложки
? Маргарин – 1 столовая ложка
? Крахмал – 1,5 столовой ложки
? Желток – 1 шт.
? Ванильный сахар по вкусу
Способ приготовления
Яблоки помойте, очистите и удалите сердцевину. В воду всыпьте ванильный сахар, 2 столовые ложки сахара, опустите в нее яблоки и варите их до готовности. Затем выложите их в другую кастрюлю и добавьте промытый изюм. Для приготовления соуса в 150 мл молока размешайте оставшийся сахар, ванильный сахар, добавьте маргарин и подогрейте. Затем полученную массу влейте в оставшееся молоко, смешанное с крахмалом, и вскипятите, периодически помешивая. Яблоки с изюмом полейте приготовленным соусом, соединив его с желтком, поместите на некоторое время в холодильник и затем подайте на стол.
МУСС ИЗ ЯБЛОК
Компоненты
? Яблоки – 2 шт.
? Вода – 80 мл
? Сахар – 2–3 столовые ложки
? Лимонный сок – 1 чайная ложка
Способ приготовления
Яблоки очистите, удалите сердцевину и запеките в разогретой духовке с добавлением воды. Горячими протрите их сквозь сито, добавьте лимонный сок и сахар и хорошо взбейте с помощью миксера.
МУСС ИЗ АПЕЛЬСИНА И ЛИМОНА
Компоненты
? Апельсин – 1 шт.
? Лимон – 0,5 шт.
? Сахар – 100 г
? Желатин – 3 г
? Вода – 1 50 мл
Способ приготовления
Из апельсина и лимона выжмите сок. Желатин разведите в небольшом количестве воды. Из оставшейся воды и сахара сварите сироп, добавьте в него желатин, лимонный и апельсиновый соки, остудите и взбивайте венчиком на холоде до тех пор, пока масса не станет белой и пышной. Выложите мусс в чашечки и поставьте их на 2 часа в холодную воду.
МУСС ИЗ ЯГОД
Компоненты
? Клубника, смородина или малина – 500 г
? Сахар – 2 столовые ложки
? Манная крупа – 2 столовые ложки
? Вода – 1 50 мл
Способ приготовления
Ягоды хорошо промойте, промокните полотенцем и протрите сквозь сито (оставив немного ягод для украшения). Выжимки, оставшиеся в сите, залейте водой, прокипятите и процедите. В полученный сироп засыпьте манную крупу и варите ее в течение 10 минут, постоянно помешивая. Когда манная каша остынет, взбейте ее до образования пышной массы, постепенно добавляя сахар и ягодное пюре. Как только мусс станет воздушным, разложите его по креманкам и поставьте в холодильник.
Перед подачей на стол украсьте каждую порцию свежими ягодами.
КРЕМОВЫЙ ДЕСЕРТ
Компоненты
? Яблоко – 0,5 шт.
? Груша – 0,5 шт.
? Апельсин – 0,5 шт.
? Молоко – 250 мл
? Вода – 50 мл
? Мука – 1 столовая ложка
? Сахар – 1 столовая ложка
? Желток – 1 шт.
? Сливочное масло – 25 г
? Ванильный сахар по вкусу
Способ приготовления
Фрукты помойте, очистите и нарежьте кусочками. Затем залейте их водой, добавьте 1 чайную ложку сахара и варите 2–3 минуты. Желток тщательно разотрите с оставшимся сахаром. Молоко вскипятите. Постоянно помешивая, влейте в него полученную массу и добавьте муку. Как только крем загустеет, снимите его с огня и остудите. Положите в крем сливочное масло и ванильный сахар. Крем и фрукты слоями выложите в стакан.
ЖЕЛЕ ИЗ КЛЮКВЫ И КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ
Компоненты
? Клюква – 100 г
? Красная смородина – 100 г
? Вода – 250 мл
? Сахар – 2–3 столовые ложки
? Желатин – 1 чайная ложка
Способ приготовления
Ягоды промойте и выжмите из них сок. Выжимки залейте кипящей водой, поварите в течение некоторого времени и процедите. Желатин замочите в холодной воде. Ягодный отвар соедините с сахаром, доведите до кипения, влейте желатин и снова вскипятите. Немного остудите, процедите и смешайте с ягодным соком.
ФАРШИРОВАННЫЙ ЧЕРНОСЛИВ
Компоненты
? Чернослив – 1 5-20 шт.
? Творог – 100 г
? Ядра грецкого ореха – 10 шт.
? Сахар – 2 чайные ложки
Способ приготовления
Чернослив выложите в дуршлаг, хорошо промойте и удалите косточки. Творог протрите сквозь сито, добавьте сахар и перемешайте. Орехи разотрите в ступке и соедините с творогом. Чернослив наполните орехово-творожной массой и красиво разложите на блюде.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.