Читайте также
Раздел VII.25 Треска в пергаменте
2 филе трески (400 г каждое)2 ст. л. лимонного сока1 стакан тонко нарезанных шампиньонов1/2 цуккини, нарезанный1/2 нарезанного красного сладкого перца1/2 луковицы, измельченной2 ст. л. оливкового масла1/2 ч. л. сушеных листьев эстрагонащепотка
Треска с укропной корочкой
Требуется: 2 кг трески, 200 г помидоров, 1 лимон, 1 ч. л. красного молотого перца, 1 ч. л. черного молотого перца, 1 головка репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 5 ст. л. растительного масла, 0,5 ст. л. каперсов, соль по вкусу, 2 ч. л. сока золотого
Треска «Мистраль»
Филе рыбы без костей, но с кожей нарезать на куски, запанировать в муке и обжарить в сотейнике. Помидоры очистить от кожицы и зерен, нарезать кубиками и обжарить на масле вместе с мелко нарезанными грибами, посолить, поперчить, добавить растертый чеснок и
Треска с фасолью
500 г филе трески, 1 стакан фасоли, 50 г сливочного масла, 4 ст. ложки кукурузного масла, 1 луковица, 2 дольки чеснока, 10–12 ломтиков белого хлеба, черный молотый перец, соль.Фасоль сварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Рыбу отварить в подсоленной
Треска, тушенная с облепихой
– 500 г филе трески,– полстакана ягод облепихи,– 1 стакан рыбного или овощного бульона,– полстакана сметаны,– 1 столовая ложка муки,– 50 г сливочного масла,– зелень,– соль по вкусу,– черный молотый перец по вкусу.Способ
Запеченная треска
800 г филе трески, 1 стакан тамари, 1/2 стакана мирина, 1/2 стакана отвара комбу, имбирь, дайкон.Нарежьте рыбу порционными кусками. Натрите имбирь на мелкой терке, соедините 1 ст. л. кашицы с мирином, отваром комбу и тамари. Полейте треску маринадом и оставьте на