Суп из кислицы и сныти

Суп из кислицы и сныти

Мясо – 500 г, сныть – 300 г, кислица – 400 г, зелень петрушки – 20 г, сельдерея – 5 г, 2 столовые ложки сметаны (10 % жирн.), соль по вкусу.

Перебрать кислицу, промыть, обварить кипятком. Сныть (род многолетних корневищных трав семейства зонтичных. Молодые листья и стебли сныти съедобны) и молодые листья сельдерея промыть, отжать и пропустить через мясорубку.

Все положить в готовый мясной бульон и варить 15–20 минут. В конце варки заправить суп сметаной и вскипятить его. Перед подачей на стол посыпать сверху мелко нарубленной зеленью петрушки, лесной кислицы, сныти.

Запретных продуктов нет!

Объем одной порции – 250 г.