Щи из щавеля с яйцом

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Щи из щавеля с яйцом

Мясо – 500 г, щавель – 300 г, 1 яйцо, 1 луковица, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка сметаны (10 % жирн.), перец, соль по вкусу, 2–3 л воды.

Приготовить мясной бульон. Мелко нарезанные лук, корни петрушки и сельдерея пассеровать на подсолнечном масле. Щавель перебрать, промыть, сложить в другую кастрюлю и тушить 10 минут, затем щавель пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито, смешать с пассерованными кореньями и луком. Полученное пюре положить в подготовленный бульон и варить 15–20 минут. В конце варки заправить солью, перцем и лавровым листом, довести до кипения. При подаче на стол в борщ положить сметану и дольку сваренного вкрутую яйца.

Запретных продуктов нет!

Объем одной порции – 250 г.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.