Мы – не хищники!

Мы – не хищники!

Мясо и мясные продукты – в особенности это относится к красному мясу – содержат очень много «жирных» калорий, причем это относится даже к самым постным сортам. Но что еще хуже, практически все сорта мяса в большом количестве содержат различные химические соединения: антибиотики, синтетические гормоны и малые дозы пестицидов.

Продукты из переработанного мяса – колбасы, копчености и т. п. – особенно насыщены нежелательными химическими добавками, кроме того, содержат много соли.

Что касается домашней птицы, постарайтесь отдавать предпочтение самым постным ее разновидностям. На вид тушка такой птицы имеет менее желтый оттенок. Например, птица, рекомендуемая для жарки, будет менее жирной, чем та, которая предназначена для запекания. Относительно постным является мясо индейки.

В общем, постарайтесь изменить свои вкусовые пристрастия таким образом, чтобы белки получать не из мяса, а из каких-либо иных продуктов питания. Попробуйте заменить мясо рыбой. Если же вы, несмотря ни на что, решите и далее включать в свой пищевой рацион мясо, воспользуйтесь хотя бы следующими рекомендациями:

• постарайтесь употреблять его не чаще двух раз в неделю;

• выбирайте самое постное мясо и удаляйте с него все видимые участки, покрытые жиром;

• используйте его лишь как дополнение, придающее пище вкус, а не в качестве главного блюда;

• готовьте мясо в вареном или тушеном виде, избегайте жарить его или запекать.