Подагра

Подагра

При этой диете кулинарная обработка продуктов ничем не отличается от обычной. Капусту можно употреблять в сыром, отварном, тушеном, запеченном и жареном виде.

Капустный салат с помидором и перцем

100 г белокочанной капусты,

1 морковь,

1 сладкий перец,

1 помидор,

3 зубчика чеснока,

зелень петрушки,

лимонный сок по вкусу.

Капусту нашинкуйте и слегка помните руками. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте тонкими полукольцами. Морковь натрите на средней терке. Помидор обдайте кипятком, очистите от кожицы и натрите на терке. Чеснок пропустите через чесночницу, зелень измельчите. Подготовленные ингредиенты смешайте и заправьте соком лимона.

Пенник

300 г белокочанной капусты,

1 яйцо, отдельно желток и белок,

1 столовая ложка сливочного масла,

1 чайная ложка растительного масла,

1 головка репчатого лука,

70 г молока,

молотые сухари,

сахар и соль по вкусу.

Капусту мелко нарежьте, залейте молоком и варите до готовности. Затем охладите ее и пропустите через мясорубку. В капустное пюре добавьте сухари, растертый с небольшим количеством сахара желток, взбитый белок, растопленное сливочное масло, соль, обжаренный в растительном масле лук, все хорошо перемешайте.

Сковороду смажьте растительным маслом, выложите в нее подготовленную смесь, поставьте в разогретую духовку и запеките.

Суп из савойской капусты и говядины

200 г савойской капусты,

400 г постной говядины,

2 головки репчатого лука,

1 морковь,

1 столовая ложка растительного масла,

зелень укропа и петрушки,

соль по вкусу.

Говядину нарежьте небольшими кусочками и обжарьте в растительном масле. Опустите мясо в кипящую подсоленную воду и варите до готовности. Капусту нашинкуйте, лук и морковь мелко нарежьте и опустите овощи в бульон. Варите в течение 10 минут. Готовый суп посыпьте измельченной зеленью петрушки и укропа.