Запоры 

Запоры 

Капуста, как известно, содержит большое количество клетчатки, которая активизирует моторику кишечника, что особенно важно для людей, страдающих запорами, а кроме того, способствует увеличению количества полезных кишечных палочек. Именно по этой причине она должна широко использоваться людьми, имеющими проблемы с кишечником.

Если вы решили придерживаться этой диеты, то должны знать, что при приготовлении продукты рекомендуется варить на воде или пару либо запекать без образования корочки. Пищу не следует измельчать.

Салат из белокочанной капусты с черносливом

300 г белокочанной капусты,

2 моркови,

10 штук чернослива,

2 столовые ложки лимонного сока,

сахар и соль по вкусу.

Чернослив замочите на 3-4 часа в теплой воде, затем удалите косточки и мелко нарежьте. Капусту нашинкуйте, посыпьте ее сахаром и солью, слегка перетрите руками и оставьте на 1—2 часа. Затем отожмите из капусты сок и сохраните его. Морковь натрите на средней терке. Все ингредиенты положите в салатник, полейте лимонным соком, смешанным с соком капусты, и подайте на стол.

Отварная цветная капуста с яблоками , и зеленым горошком

300 г цветной капусты, 2 сладких яблока,

2 помидора,

2 огурца,

70 г винограда без косточек,

100 г консервированного зеленого горошка,

сметана,

зелень укропа,

соль по вкусу.

Цветную капусту отварите в подсоленной воде, остудите, разберите на соцветия. Виноград разрежьте пополам, яблоки нарежьте мелкими кубиками, помидоры и огурцы — ломтиками.

Соедините подготовленные ингредиенты, добавьте зеленый горошек, заправьте салат сметаной и украсьте измельченной зеленью укропа.

Борщ с черносливом и грецкими орехами

200 г белокочанной капусты, 150 г свеклы, 150 г чернослива,

1 некрупная морковь,

2 головки репчатого лука, 150 г картофеля,

2 столовые ложки томатной пасты,

2 столовые ложки растительного масла,

2 столовые ложки мелко нарезанных ядер грецких орехов,

2 столовые ложки сметаны, зелень укропа и петрушки, соль по вкусу.

Репчатый лук очистите и измельчите. Свеклу и морковь натрите на крупной терке. Выложите подготовленные овощи на сковороду с растительным маслом и, добавив томатную пасту, спассеруйте. Чернослив отварите и удалите из него косточки. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Опустите его в кипящую подсоленную воду и варите почти до готовности.

Затем добавьте в кастрюлю нарезанную соломкой капусту и спассерованные овощи и доведите до кипения. Украсьте готовый борщ черносливом, измельченной зеленью петрушки и укропа, грецкими орехами и заправьте сметаной.