Диарея, обострение хронических заболеваний кишечника

Диарея, обострение хронических заболеваний кишечника

Продукты, используемые в этой диете, следует варить или тушить. Блюда должны быть жидкими и полужидкими, желательно протертыми. Следует соблюдать режим питания и принимать пищу 4 раза в день. Количество употребляемой соли можно не ограничивать.

Творожные голубцы

1 небольшой кочан белокочанной капусты,

30 г риса,

100 г творога,

20 г сливочного масла,

40 г сметаны,

2 яйца,

соль по вкусу.

Кочан капусты опустите в кипящую подсоленную воду на 3—5 минут, затем снимите листья и удалите твердые прожилки. Рис отварите, слегка охладите и смешайте его с протертым через мелкое сито творогом, яйцами и солью. Заверните подготовленный фарш в капустные листья и слегка обжарьте голубцы на сливочном масле. Затем переложите их в сотейник, полейте сметаной, поставьте в духовку и тушите до готовности.

Окрошка с кефиром и кольраби

200 г кольраби,

500 г трехдневного кефира,

200 г моркови,

2 головки репчатого лука,

зелень петрушки,

растительное масло,

соль по вкусу.

Кольраби, морковь и лук очистите, мелко нарежьте и тушите в небольшом количестве растительного масла с добавлением воды. Затем переложите тушеные овощи в кастрюлю. Смешайте кефир с 500 мл кипяченой воды и залейте им подготовленные овощи. Посолите и украсьте измельченной зеленью петрушки.

Щи с макаронными изделиями

300 г белокочанной капусты,

1 головка репчатого лука,

50 г макарон,

1 морковь,

2 столовые ложки растительного масла,

1 столовая ложка томатной пасты,

1 яйцо, сваренное вкрутую,

зелень укропа и петрушки,

соль по вкусу.

Капусту вымойте и нарежьте соломкой. Доведите до кипения 1 л подсоленной воды и опустите в нее капусту вместе с макаронами. Варите до полуготовности при слабом кипении.

Морковь и лук очистите и измельчите. Положите их на сковороду с растительным маслом, добавьте томатную пасту и спассеруйте. Опустите подготовленные овощи в кастрюлю со щами и варите до готовности.

Украсьте блюдо нарезанным ломтиками яйцом и измельченной зеленью укропа и петрушки.