ГЛАВА II. РЕДЬКОВЫЙ СТОЛ
ГЛАВА II. РЕДЬКОВЫЙ СТОЛ
Из редьки можно приготовить самые разнообразные блюда. Ее можно подать в качестве гарнира к мясному блюду. Редька может быть составляющей частью любого салата. Этот овощ может быть подвергнут различным тепловым обработкам. Например, редьку можно слегка припустить, отварить на пару, обжарить или потушить.
Приготавливая редьку, как и любой другой овощ, старайтесь сохранить все ценные вещества. Очищенную от шкурки редьку не держите на воздухе, лучше погрузите ее в воду, иначе овощ начнет съеживаться и темнеть. Чтобы не ухудшились вкусовые качества, солите блюда с редькой в конце приготовления или не солите совсем.
Редька, которая помимо витаминов, сахаров и минеральных веществ, содержит еще и ароматические вещества, подчеркнет и дополнит вкус любого блюда.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
ГЛАВА III. КОФЕЙНЫЙ СТОЛ
ГЛАВА III. КОФЕЙНЫЙ СТОЛ ИЗЫСКАННЫЕ СПОСОБЫ ВАРКИ КОФЕ В настоящее время в продаже имеется множество различных видов кофе: в сырых или поджаренных зернах, молотый натуральный, молотый с цикорием, растворимый, в гранулах, растворимый с различными добавками. Существует
Диетический стол
Диетический стол Роль лечебного пищевого рациона особенно велика при хронических заболеваниях, в том числе сердечно-сосудистой системы, и ожирении как факторе риска сердечных патологий. Питание больного должно быть построено на основе физиологических потребностей в
ГЛАВА IV. КОКТЕЙЛЬНЫЙ СТОЛ
ГЛАВА IV. КОКТЕЙЛЬНЫЙ СТОЛ Фрукты и ягоды имеют настолько большое значение в нашем питании, что впору перефразировать известную песенку: «... без ягод жить нельзя на свете, нет!». Ягоды служат нам не только источником витаминов и минеральных солей, но и содержат клетчатку,
Диетический стол № 1а
Диетический стол № 1а Данная разновидность диетических ограничений представляет собой «ужесточенный» вариант стола № 1, который применяется при обострении хронического гастрита, сопровождающемся различными нарушениями секреции желудочного сока, осложненных язвах
Диетический стол № 2
Диетический стол № 2 Данная разновидность диеты назначается при хроническом гастрите с пониженной секрецией желудочного сока или хроническом энтероколите в стадии ремиссии. Ограничение разнообразия рациона способствует восстановлению секреторной функции и моторики
Диетический стол № 3
Диетический стол № 3 Это диета, которую назначают при запорах, вызванных дискинезией кишечника. Продукты, входящие в ежедневный рацион, должны стимулировать перистальтику кишечника и обеспечивать полноценное пищеварение.Для обеспечения нормальной деятельности
Диетический стол № 4
Диетический стол № 4 Данный вариант диетических ограничений назначается при обострении энтероколита и дизентерии. При этом обеспечивается химическая и механическая разгрузка раздраженного кишечника.Из ежедневного рациона исключаются молоко, кофе, любые натуральные
Диетический стол № 4б
Диетический стол № 4б Этот вариант описанной выше диеты применяется для обеспечения полноценного и разнообразного питания больных при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта с умеренной интенсивностью патологического процесса. Ограничения в рационе
Диетический стол № 4в
Диетический стол № 4в Данная диета назначается выздоравливающим больным для плавного перехода на общий стол. Ограничения в пище предназначены для людей, страдающих комплексными заболеваниями кишечника, печени, желудка, поджелудочной железы и желчного пузыря. Щадящее