Диета № 2

Диета № 2

Показана при заболеваниях почек, в том числе при почечно-каменной болезни. Диету можно сочетать с разгрузочными днями (сахарный, компотный, фруктово-ягодный, овощной). Применяют диету в период обострения заболевания. Основная цель диетотерапии – щажение функции почек, восстановление обменных процессов.

Содержание белков в диете умеренно ограничено. Полностью исключаются поваренная соль (пища не подсаливается) и экстрактивные вещества.

Строго ограничивается употребление всех соленых продуктов, черного хлеба, сыров, консервов, колбас, копченостей, солений, маринадов и воды, обогащенной натрием.

В первые 2 нед диетотерапии ограничивается употребление мяса и птицы. Количество жидкости – 2–2,5 л. Калорийность диеты – 2400 ккал в сут.

Рекомендуются следующие блюда и продукты:

– несоленый пшеничный хлеб вчерашней выпечки;

– вегетарианские супы с крупами, макаронными изделиями, овощные супы на овощном отваре, заправленные сливочным маслом, зеленью, лимонным соком;

– нежирные сорта рыбы в отваренном или запеченном виде;

– яйцо всмятку или белковый омлет (2 яйца в день);

– молоко, кисломолочные напитки, натуральный творог и блюда, приготовленные из него (пудинги, запеканки и др.);

– овощи и фрукты любые, а также блюда, приготовленные из них;

– молочный, сметанный, овощной соусы, фруктовые сладкие подливы.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.