Диета Дина Орниша

Диета Дина Орниша

Доктор Дин Орниш, личный консультант-диетолог семьи Билла Клинтона, оппонент и критик Аткинса, в своей диете предлагает почти совсем отказаться от употребления жиров, их количество не должно превышать 10 % от общей калорийности суточного рациона. Это значит, что в день можно съедать всего 15-25 г жира. Характерные особенности диеты доктора Орниша в том, что она эта вегетарианская и очень низкожировая. Если бы жиры совсем не входили в состав практически всех продуктов, эту диету можно было бы назвать «обезжиренной». Диетолог изначально предложил такую диету для людей, страдающих сердечными заболеваниями.

По мнению доктора Орниша, избавиться от лишнего веса помогает не ограничение потребления калорий, а строгий контроль питания. В соответствии с этой теорией он условно разделил все продукты на три категории: продукты, которые можно потреблять без ограничения; продукты, которые можно употреблять в умеренном количестве; продукты, от потребления которых следует воздержаться.

Запрещены также чистый сахар и все те продукты, которые содержат его в значительных количествах (сладости, варенье, джем, кондитерские изделия и т. п.), а также острые приправы и алкоголь. Если вы не способны полностью отказаться от этих продуктов, хотя бы уменьшите их потребление. Как видим, основу диеты Орниша составляют вегетарианские продукты, «разбавлять» которые разрешается лишь в небольших количествах обезжиренный молочным и яичным белком.

Потребность организма в протеинах при таком рационе покрывается главным образом за счет бобовых.

Сам доктор Орниш рекомендует придерживаться своей диеты всю жизнь. Эффект от диеты Орниша не быстрый, но достаточно стабильный (как, впрочем, и у всех маложирных диет).

Углеводов рацион диеты включает значительное количество, причем углеводов «правильных» – высокомолекулярных. Количество приемов пищи и общий объем потребляемых продуктов диета не ограничивает.

Поэтому переносится она относительно легко, так как чувства голода не возникает.

Однако и при самых гигантских объемах порций надо внимательно следить, чтобы организм получал достаточное количество белков, железа и витаминов группы В – именно этих компонентов в рационе диеты маловато.

Соблюдая диету Орниша, необходимо помнить, что питание должно быть дробным. Также необходимо заниматься спортом – как минимум – полчаса в день или по 1 ч три раза в неделю. Врачи рекомендуют дополнять диету доктора Орниша пищевыми добавками, например мультивитамином В12, рыбьим жиром или льняным маслом.