Креветки, жаренные в кляре
Креветки, жаренные в кляре
Состав. 1 кг мяса креветок, 6 яиц, 100 г муки, 50 г крахмала, 50 мл рисовой водки или крепленого десертного вина, 4 г молотого черного перца, 100 г лука-порея, соль по вкусу, 300 мл кунжутного масла.
Способ приготовления. Креветки очистить, вымыть, мясо разделить на части и выложить в посуду. Посолить, добавить мелко нарезанный лук-порей, вино, молотый перец и перемешать. Приготовить кляр. Смешать взбитые яйца, муку, крахмал с небольшим количеством воды, после чего влить эту смесь в посуду с креветками. В разогретую сковороду влить кунжутное масло, нагреть до 140°С, выложить креветки в кляре и жарить до готовности.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
ПЕЧЕНЬ В ЯИЧНОМ КЛЯРЕ
ПЕЧЕНЬ В ЯИЧНОМ КЛЯРЕ Приготовьте к жарке печенку — снимите с нее пленку, нарежьте порционными кусками, посолите и залейте молоком на 1 час. Потом выньте куски печени из молока и, обмакивая в муку и затем в кляр (сырое яйцо), обжаривайте их несколько минут с обеих сторон на
Креветки, жаренные со свининой
Креветки, жаренные со свининой Состав. 500 г креветок, 500 г свинины, 15 г соли, 5 г имбиря, 100 мл рисовой водки, 100 г яичного белка, 500 г свиного жира, 15 мл кунжутного масла, 15 г растворенного в воде крахмала, 250 мл бульона.Способ приготовления. Подготовить свинину и креветки.
Креветки, жаренные с имбирем
Креветки, жаренные с имбирем Состав. 500 г креветок, 20 г имбиря, 250 мл кунжутного масла, 70 г яичного белка, 250 г крахмала, соль по вкусу, 10 мл рисовой водки или десертного крепленого вина, 5 г черного перца.Способ приготовления. Креветок очистить, промыть и разрезать на 4
Рыба, запеченная в кляре
Рыба, запеченная в кляре ИНГРЕДИЕНТЫФиле морской рыбы – 350 гЯйца – 2 шт.Пшеничная мука – 2 столовые ложкиЦельное молоко – 2 столовые ложкиРафинированное подсолнечное масло – 5 столовых ложекСоль – 1 чайная ложкаCПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯРыбное филе промыть, нарезать
Окорочка, жаренные по-индийски
Окорочка, жаренные по-индийски Взять 2 небольших куриных окорочка, 1 головку репчатого лука, 0,5 лимона, 2 зубчика чеснока, 0,5 стакана йогурта, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. имбиря, 0,5 ч. л. 3 %-ного уксуса, по 0,5 ч. л. острого соуса масала и чат, красный перец, соль.Снять с
Крупные креветки, жаренные целиком
Крупные креветки, жаренные целиком Взять 400 г крупных креветок, 300 г лука-порея, 10 г измельченного имбиря, 100 мл растительного масла, 25 мл кунжутного масла, 5 ст. л. бульона, 2 ст. л. поварского вина, 1–2 ч. л. сахара, соль.Лук-порей измельчить, креветки очистить, вымыть и слить
Яйца, жаренные с огурцом
Яйца, жаренные с огурцом 0,5 кг свежих огурцов, 2 головки репчатого лука, 4 яйца, 1 ст. ложка водки, 2 ст. ложки топленого свиного сала или растительного масла, соль по вкусу.
Окорочка, жаренные по-индийски
Окорочка, жаренные по-индийски Взять 2 небольших куриных окорочка, 1 головку репчатого лука, 0,5 лимона, 2 зубчика чеснока, 0,5 стакана йогурта, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. имбиря, 0,5 ч. л. 3 %-ного уксуса, по 0,5 ч. л. острого соуса масала и чат, красный перец, соль.Снять с
Крупные креветки, жаренные целиком
Крупные креветки, жаренные целиком Взять 400 г. крупных креветок, 300 г. лука-порея, 10 г. измельченного имбиря, 100 мл растительного масла, 25 мл кунжутного масла, 5 ст. л. бульона, 2 ст. л. поварского вина, 1–2 ч. л. сахара, соль.Лук-порей измельчить, креветки очистить, вымыть и слить