ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА «ПАЭЛЛА»

ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА «ПАЭЛЛА»

В сковороде обжарьте мелко нарезанный лук, добавьте очищенные и мелко нарезанные помидоры, растертый чеснок, немного потушите и положите туда же ветчину, нарезанную кубиками. Рис промойте, выложите в сковороду, залейте холодной водой, объем которой должен превышать объем риса в три раза, положите шафран, уменьшите огонь и тушите под закрытой крышкой. Через 10 минут опустите сыр, нарезанный кусочками, пряности и варите в течение еще 20 минут. Время от времени нужно помешивать и следить за тем, чтобы блюдо не пригорело. При необходимости следует подлить воды. Перед подачей к столу кушанье следует украсить колечками зеленого перца, ломтиками помидоров и зеленым горошком. При желании точно таким же способом можно приготовить паэллу с крабами и кусочками курицы.

Вам потребуется:

ветчина — 50 г,

рис — 50 г,

растительное масло — 2 ст. л.,

лук — 1 шт.,

помидоры — 3 шт.,

сыр — 50 г,

шафран — 1/4 ч. л.,

черный молотый перец, тертый мускатный орех, соль — по вкусу,

зеленый горошек — 1 ст. л.,

зеленый перец — 1 шт.