Все, кого вы знаете, зависимы от продуктов

Все, кого вы знаете, зависимы от продуктов

Когда наши тела адаптировались к пагубным или токсичным веществам, это называется зависимостью. Потворствовать зависимости – значит получать определенное удовольствие, но стоит нам перестать принимать, например никотин или кофеин, наше самочувствие ухудшится, поскольку тело мобилизует клеточные отходы и будет пытаться устранить неблагоприятные последствия, вызванные таким воздействием. Это называется синдром отмены. Если вы выпивали четыре чашки кофе или кофеинсодержащего напитка каждый день, стоит вам отказаться от этой привычки, у вас начнет болеть голова. Чтобы наладить самочувствие, можно снова вернуться к кофеину (или препаратам) или можно чаще кушать, поскольку процесс принятия пищи и ее переваривания замедляет процесс детоксикации или отмены. Аналогичным образом токсичный голод усиливается потреблением кофеинсодержащих напитков, безалкогольных напитков и полуфабрикатов. Практически всегда он возникает после прекращения пищеварения, когда пищеварительный тракт пуст, и это чувство может доставить исключительный дискомфорт человеку, если тот не съест или не выпьет для облегчения своего состояния что-нибудь очень калорийное (чтобы ингибировать детоксикацию).

Симптомы токсического голода

? Головные боли

? Усталость

? Тошнота

? Слабость

? Спутанность сознания и раздражительность

? Спазмы в животе и кишечнике

? Судороги в желудке и вибрации

Замешательство усугубляется, так как, когда мы едим ту же тяжелую и нездоровую пищу, которая изначально и спровоцировала проблему, мы чувствуем себя лучше, поскольку процесс детоксикации замедляется или откладывается. Таким образом ожирение становится неизбежным результатом, если перестать переваривать еду даже на короткий период времени, наше тело начнет испытывать симптомы детоксикации или отмены ввиду нездорового рациона. Чтобы противостоять этому, мы начинаем употреблять жирную пищу, которую организм будет долго переваривать, или же мы начинаем кушать чаще, чтобы пищеварительный тракт постоянно был занят и переполнен, снижая таким образом дискомфорт, связанный с жирным питанием.

В анаболической фазе мы перевариваем и храним калории для будущего использования. В катаболической фазе мы сжигаем накопленные калории.

Наш организм работает циклически – существует фаза пищеварения и ассимиляции (анаболическая фаза) и фаза использования накопленных калорий (катаболическая фаза), которая начинается после окончания процесса пищеварения. В ходе анаболической фазы поглощенная глюкоза хранится в печени и мышечных тканях в форме гликогена, который расщепляется и используется впоследствии, когда еда не переваривается. Во время катаболической фазы мы «живем за счет» нутриентов, которые были накоплены в рамках анаболической фазы. Расщепление накопленного гликогена называется «гликолиз», и именно в ходе этого процесса наше тело переходит в состояние повышенной детоксикации организма.

Когда расщепляются наши запасы жиров и гликогена, тело находится под воздействием еще большего количества выделенных клеточных токсинов, выведение их повышает соответствующим образом. Эта детоксикация может вызывать дискомфорт, особенно когда наши ткани находятся под чрезмерным токсическим грузом. Эти симптомы, приводящие к дискомфорту, не вызываются «пониженным уровнем сахара в крови», хотя возникают параллельно с понижением сахара.

Когда в нашем рационе содержится незначительное количество фитохимических веществ и других микронутриентов, у нас образуется больше внутриклеточных продуктов жизнедеятельности. В научной литературе широко известно, что токсины, как, например, свободные радикалы, конечные продукты усиленного гликозилирования и липид A2E, накапливаются в человеческих тканях, если следовать диете с низким содержанием антиоксидантов и других микронутриентов, и что такие вещества провоцируют развитие заболеваний.

Оказалось, что у людей, страдающих от избыточного веса, развивался оксидативный стресс (в результате нарушения, вызванного свободными радикалами) при употреблении в пищу продуктов с низким содержанием микронутриентов в сравнении с людьми с нормальным весом. Повышенное количество пероксидазы и альдегидов, полученных из поврежденных жиров и белков, отмечалось в моче. Это говорит о том, что люди, склонные к ожирению, испытывают больше симптомов синдрома отмены, что приводит к чрезмерному потреблению калорий. Это замкнутый круг – проблема провоцируется, но при этом одновременно создаются препятствия к ее разрешению. У участников, которые употребляли более полезные продукты, не вырабатывались эти воспалительные маркеры. Когда мы потребляем в избытке животные белки (которые создают избыток азотистых шлаков), но при этом не употребляем достаточного количества растительной пищи, богатой фитохимическими веществами, мы усугубляем процесс накопления метаболических отходов жизнедеятельности в организме.

Рис. 12. Кривая сахара в крови

Часы идут, и если мы не едим, запасы гликогена используются для энергии (гликолиза). Гликолиз происходит после того, как прекращается пищеварение, и это представляет собой абсолютно комфортное состояние, которое не сопровождается симптомами, если речь идет о здоровом человеке, который употребляет полезную пищу. По мере того как мы продолжаем сжигать запасы гликогена, истинный голод вступает в игру, сигнализируя о потребности получать калории прежде, чем начнется глюконео-генез, то есть расщепление мышечной ткани, которое происходит для обеспечения организма глюкозой, когда больше нет гликогена. Организм не может вырабатывать глюкозу, которая требуется ему для подпитки мозга, из накопленного жира, но он может вырабатывать глюкозу из аминокислот, полученных из мышечной ткани. Истинный голод защищает вашу мышечную массу и сигнализирует о том, что необходимо поесть, прежде чем начнется процесс глюконеогенеза.