Инжир – восточный гость

Инжир – восточный гость

Инжир – одно из самых древних культурных растений. Согласно Библии, Адам и Ева, вкусив этот запретный плод, окрыли свою наготу и были изгнаны из рая. В культуре инжир выращивался сначала в Аравии, откуда был заимствован Финикией, Сирией и Египтом. В IX в. до н. э. был завезен в Элладу, а вот в Америку попал только в конце XVI века. В русский язык видовое название «фикус» пришло в XVIII веке и уже несколько измененным – «фига», отсюда – фиговое дерево. Были на Руси у этого растения и другие названия – смоковница, смоква, винная ягода, смирнская ягода.

В чем же причина такой популярности инжира? Во-первых, полезных веществ в нем хоть отбавляй: свежие плоды содержат до 1,3 % белков, 11,2 % сахаров, кислот только 0,5 %. В сушеных фигах доля белка увеличивается до 3–6 %, сахара – до 40–50 %, что придает им глубокий сладкий вкус и ощущение сытости (калорийность сушеных плодов – 214 ккал/100 г). Есть в них и витамины (бета-каротин, В₁, В₃, РР, С), и минеральные вещества (натрий – 18 мг/100 г, калий – 268, кальций – до 34, магний – до 20, фосфор – до 32). Калия так много, что по его содержанию инжир уступает лишь орехам.

Инжир используют как средство от кашля, заболеваний горла, для чего соплодия заваривают кипятком или горячим молоком. Мякоть плодов обладает хорошим потогонным и жаропонижающим действием. Кроме того, железа в инжире больше, чем в яблоках, поэтому его рекомендуют больным, страдающим железодифицитной анемией.

Самый лучший инжир – белый или черный. Белый инжир более пригоден как питательный продукт, а черный используется как питательное средство. Инжир обладает большой питательностью, успокаивает жар в теле и утоляет жажду. Гонит пот и смягчает организм, слегка расслабляет, охлаждает сердце, дает полноту телу. Инжир полезен при сердцебиении, бронхиальной астме, кашле, болях в груди, огрублении плевры; употребление его в пищу с миндалем, помогает при сильном похудении. Когда его едят натощак, он хорошо раскрывает пути прохождения питательных веществ и способствует хорошему усвоению пищи. Сушеный инжир обладает слабительным действием.

Белый и спелый инжир делает тело упитанным (стимулирует «Слизь»). Инжир легко переваривается в желудке (нормализует «Желчь»). Он утоляет жажду, вызванную избытком слизи. Полезен при болезнях почек и мочевого пузыря. Очищает мочевые пути от песка. Избыток инжира вызывает метеоризм (в полости толстого кишечника) и вреден для желудка (гасит «пищеварительный огонь»).

Сок готовят из спелых плодов, которые протирают через металлическое сито, затем разводят водой (2: 1) и отжимают через несколько слоев марли.

Помогает при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, при тромбах сосудов, больным с венозной недостаточностью, при малокровии.

Для улучшения пищеварения, достижения моче– и потогонного эффекта надо пить по 1/2 стакана сока инжира с 1 ст. ложкой меда. При болезнях почек и мочевыводящих путей, при гастрите, запорах выпивают по 1/2 стакана сока 2–4 раза в день.

Наружно применяют в виде примочек при нарывах, флюсах и других заболеваниях.

Не рекомендуется есть инжир при подагре и сахарном диабете.