Лечебные рецепты

Лечебные рецепты

Салат из свежих корнеплодов

500 г моркови, 200 г сырого сельдерея, 2–3 клубня топинамбура, 50 г яблочного сока, 30 г растительного масла. Морковь, сельдерей и топинамбур натереть на мелкой терке. Яблочный сок взбить с растительным маслом, окропить салат.

Салат из болгарского перца, помидоров и огурцов

200 г сладкого болгарского перца, 200 г помидоров, 200 г свежих огурцов, головка репчатого лука. Нарежьте овощи и добавьте любой соус по вкусу.

Салат из капусты, редиса, помидоров и огурцов

200 г капустного листа, 200 г редиса, 200 г помидоров, 150 г огурцов, 1 ч. ложка готовой горчицы, 1 ч. ложка подсолнечного масла, 100 г сока свежей сливы или кислых яблок. Смешать сливовый или яблочный сок, готовую горчицу и подсолнечное масло и дать настояться несколько минут. Овощи лучше нарезать ломтиками. Все смешать с заправкой.

Салат из капусты, моркови и подсолнечных семян

500 г капусты белокочанной, 400 г моркови, 30 г очищенных семян подсолнечника, 1 дес. ложка растительного масла, 1 ч. ложка готовой горчицы, 1 ч. ложка меда. Мелко нарезать капусту и морковь, добавить семена подсолнечника и заправить смесью из масла, меда и горчицы.

Салат «Забавная смесь»

250 г цветной капусты, 2–3 помидора, 2 свежих огурца, 100 г зеленого горошка, 2 яблока, 1 кисть винограда без косточек, 2 ст. ложки растительного масла, зелень петрушки и укропа. Разберите цветную капусту на соцветия, отварите в подсоленной воде и остудите. Нарежьте помидоры и огурцы, сложите в салатницу, добавьте горошек, цветную капусту, виноград. Заправьте растительным маслом, посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Салат полевой

1 кг белокочанной капусты, 100 г зеленого лука, 50 г клюквы, 2 ст. ложки сахара, 2–3 ст. ложки растительного масла (оливкового, подсолнечного или др.), 2 яблока, укроп, зелень петрушки. Тонко нашинкованную капусту положите в кастрюлю с широким дном, сварите в небольшом количестве воды, охладите, заправьте растительным маслом, тщательно перемешайте с сахарным песком, мелко нарезанным луком, добавьте клюкву, зелень, разрезанные на ломтики яблоки.

Салат из коричневого риса

200 г коричневого риса, 1 огурец, 1 морковь, 1 луковица, репчатый лук, сельдерей, орехи, изюм, растительное масло, уксус, соль, мускатный орех. Отварите и остудите коричневый рис. Очень мелко порежьте огурец, репчатый лук, сельдерей, натрите на терке морковь. Измельчите ядра орехов и изюм. Смешайте масло, уксус и соль, добавьте рис и другие ингредиенты и перемешайте. Оставьте настояться перед подачей на стол.

Салат из кабачков

1 молодой кабачок небольших размеров, 1 вареная свекла, 100 г незрелых семян сои, 1–2 ст. ложки натертого хрена, 1 луковица,1/2 стакана салатной заправки, соль. Молодые семена сои отварите в подсоленной воде, слейте воду и остудите. Кабачок и вареную свеклу натрите на крупной терке, добавьте соевые семена, натертый на терке хрен, мелко нарезанный лук, посолите по вкусу, перемешайте с салатной заправкой.