Фруктовые диетические блюда М. Бирхер-Беннера

Фруктовые диетические блюда М. Бирхер-Беннера

Нижеуказанные блюда весьма способствуют оздоровлению и очищению организма. Лица пожилого возраста должны включать их в свой рацион.

1. Яблочное «желе». 1—3 размельченных яблока, 1—2 ст. ложки размягченных хлопьев овса, сок половины лимона, 1 ст. ложка сгущенного молока, пчелиного меда или фруктового желе. Смешать и есть в сыром виде.

2. Яблочно-морковное «желе». 1—3 размельченных яблока, 1—2 ст. ложки размягченных хлопьев овса, 1—2 ст. ложки тертой моркови, сок половины лимона (можно заменить яблочным уксусом. – Г. М.), 1 ст. ложка сгущенного молока (лучше меда. – Г. М.), 1—2 ст. ложки тертого миндаля. Смешать и есть в сыром виде. Вместо яблок можно использовать чернослив.

3. «Желе» из чернослива. 200—300 г размягченного и освобожденного от косточек чернослива, 1—2 ст. ложки размягченных овсяных хлопьев, сок половинки лимона, 1 ст. ложка сгущенного молока. Перемешать и есть в сыром виде.

4. Ягодный «мусс». 200—300 г раздавленных ягод (черника, малина, ежевика, земляника), 1—2 ст. ложки размягченных овсяных хлопьев, сок половинки лимона, 1 ст. ложка сгущенного молока. Перемешать и есть в сыром виде.

5. Салат из яблок и проросшей пшеницы. 2 ложки проросшей пшеницы, ложка меда, ложка тертых орехов и 2 натертых яблока. Хорошо перемешать.

Все эти смеси должны готовиться непосредственно перед приемом пищи. При приготовлении нужно сначала, тщательно мешая, соединить размягченные злаки со сгущенным молоком и лимонным соком, а затем уже добавить яблоки и все вместе перемешивать.