Состав пищи и здоровье

Состав пищи и здоровье

Ученые открыли несколько важных механизмов в системе пищеварения, которые напрямую влияют на здоровье и процесс старения. Пищевой лейкоцитоз означает, что если в рот попадает какая-либо вареная пища, то лейкоциты со всего организма собираются в районе желудочно-кишечного тракта, как будто встречают инфекционную агрессию. Такая реакция со стороны организма длится несколько часов. Если первой потребляется свежерастительная пища, то такого явления не наблюдается.

Если не учитывать при питании пищевой лейкоцитоз, то организм изнашивается, и в первую очередь иммунная система.

Потребляя растительную пищу, мы «выращиваем» у себя микроорганизмы, которые синтезируют для нас дополнительные пищевые вещества и витамины, делая нам благо. И наоборот, потребляя мясные продукты, мы «выращиваем» гнилостную микрофлору, которая своей жизнедеятельностью отравляет нас. Мы создаем в организме постоянную интоксикацию через толстый кишечник и травим себя, что сокращает срок жизни и снижает иммунитет.

Избыток в пище животного белка способствует развитию атеросклероза и некоторых видов опухолей (например, рака кишечника и молочной железы); избыток насыщенного (животного) жира также способствует возникновению атеросклероза, а избыток растительного жира – снижению иммунитета. О значении избытка сахара в диете наглядно свидетельствует следующий пример. Если человек средних лет съест много сладкой пищи (эквивалентной 50 г сахара), то через 2 ч после еды концентрация инсулина в крови возрастет в 2–3 раза. Вместе с тем в эксперименте было показано, что подобные добавления инсулина уже через 30 мин в 2 раза увеличивают синтез холестерина в тканях аорты.

Современный человек употребляет много соли – и страдает из-за отложений солей в сосудах и костной ткани, заболеваний мочевыделительной системы, образования камней в почках.

Считается, что нормальный обед содержит до 15 г поваренной соли. Но если к нему добавить соленую рыбу и подсолить пиво, то возникнет перебор соли. Тем более что соль в этих продуктах неорганическая, а значит, мертвая. Принято считать, что только соль живая, содержащаяся в овощах и фруктах, травах, кореньях, оптимальна для организма. Но давайте подойдем к проблеме соли с другой стороны – с информационно-энергетической. Соленый вкус – выражение особой энергетики, которая помогает разогревать организм, активирует ферменты. Конечно, организм человека может усваивать какую-то часть неорганической поваренной соли. Ведь усваиваем же мы неорганический кислород из воздуха, неорганическую воду. Вся проблема в том, что необходимой нам соли очень мало, а бо2льшая ее часть выбрасывается из организма.

Вообще проблему с солью строго индивидуально помогает решить уринотерапия. Съев те или иные продукты, утром следующего дня вы пробуете урину. Если она соленая, значит, в вашей пище избыток соли. Вред от избытка соли (впрочем, как и специй) в организме заключается еще и в том, что она дезориентирует естественное чувство вкуса: человек съедает больше пищи, чем необходимо. Кроме этого, соленое вызывает жажду – увеличивается потребление воды, это необходимо, чтобы часть соли вывести из организма и восстановить естественную пропорцию минеральных веществ в крови, лимфе. Это приводит к быстрому изнашиванию организма.