Полезные свойства

Полезные свойства

Творог представляет собой свернувшийся белок молока, отделенный от сыворотки. Этот белок является наиболее нежным и легкоусвояемым. Девять столовых ложек творога полностью удовлетворяют суточную потребность взрослого человека в белке. Даже если творог обезжиренный, он все равно содержит много кальция, что делает его незаменимым в диетическом питании.

Творог — незаменимый компонент полноценного и здорового рациона. Он богат кальцием и фосфором, без которых невозможно полноценное формирование костной системы. Эти вещества нужны детям, беременным женщинам, необходимы при переломах, заболеваниях кроветворных органов, рахите, гипертонической болезни, заболеваниях сердца, почек и многих других болезнях.

Полезные свойства творога обусловлены его составом. Молочный белок казеин, содержащийся в твороге, обладает высокой питательной ценностью и может заменить животные белки (300 г творога — это суточная доза белка, необходимая для организма). Минеральные вещества, входящие в состав творога, способствуют формированию и укреплению костной ткани.

Содержащиеся в твороге аминокислоты способствуют профилактике заболеваний печени, витамины группы В защищают от атеросклероза.

Белки, входящие в состав творога, содержат незаменимые аминокислоты (метионин и холин) и могут служить заменой другим белкам животного происхождения для тех, кому противопоказаны животные белки. Творог не только богат необходимыми витаминами, но и легко усваивается организмом, поэтому этот продукт полезен для детей и пожилых людей.

Благодаря своим полезным свойствам творог:

• способствует образованию гемоглобина в крови;

• нормализует работу нервной системы;

• ускоряет обмен веществ;

• улучшает регенеративную способность нервной системы;

• укрепляет костную и хрящевую ткань.

Творог необходимо употреблять:

• для профилактики атеросклероза (продукт содержит холин и метионин);

• для формирования костной ткани (благодаря высокому содержанию солей кальция и фосфора);

• для профилактики заболеваний сердца и почек;

• для поддержания правильного обмена веществ и профилактики ожирения;

• для предупреждения малокровия, так как минеральные вещества в составе творога участвуют в выработке гемоглобина.