Пудинг-суфле с яблочным джемом

Пудинг-суфле с яблочным джемом

Ингредиенты:

100 мл молока, 100 г сахара, 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки крахмала, 300 г

сливочного масла, 3 яичных белка, 2 яичных желтка, 1 чайная ложка ванильного сахара, 1 чайная ложка оливкового масла, 100 г яблочного джема.

Способ приготовления:

Белки взбить с помощью миксера. Сахар, муку и крахмал смешать, добавить размягченное сливочное масло, размешать, нагревать, помешивая, на слабом огне в течение 5 минут. Затем влить молоко и, взбивая, довести смесь до кипения, переложить в поддон для круп и варить 15 минут. Остудить, добавить яичные желтки, взбитые белки и ванильный сахар.

Выложить смесь в смазанную оливковым маслом термостойкую форму, поместить ее в пароварку. Готовить в течение 20–25 минут.

Пудинг смазать джемом, нарезать порционными кусками.