Принципы правильного питания

Принципы правильного питания

Чем младше ребенок, тем важнее при его кормлении соблюдать принципы рационального питания. Поэтому к диете детей нужно относиться с максимальной ответственностью. Питание должно быть полноценным, а это значит, что пища должна обеспечивать все потребности растущего организма. Энергетическая ценность пищи должна соответствовать возрасту, полу, степени активности малыша, условиям окружающей среды. Таким образом, чем младше ребенок, чем он более подвижен и чем холоднее окружающий воздух, тем более калорийным на килограмм веса должно быть питание.

В рацион ребенка обязательно должны входить белки, углеводы, жиры, витамины, минералы, микроэлементы и вода. Для построения костной ткани особенно важны такие минералы, как кальций и фосфор. Кальций поступает в организм преимущественно с молоком и молочными продуктами. Но даже в них количество кальция колеблется в довольно больших пределах. В табл. 1 приведено примерное содержание кальция в различных продуктах.

Таблица 1. Содержание кальция в продуктах

Количество фосфора в различных продуктах приведено в табл. 2.

Таблица 2. Содержание фосфора в продуктах

Важно знать, что усвояемость фосфора из различных продуктов разная. Так, из продуктов животного происхождения минерал усваивается на 95 %, а из растительных продуктов — только на 55–60 %.

Для формирования костной ткани и профилактики ее деформаций необходимо достаточное поступление в организм витамина D. Он содержится в сливочном масле, яичном желтке, печени, жире из печени рыб и морских животных, дрожжах. Однако только продуктами питания восполнить потребность в витамине D невозможно. Основное его количество образуется в коже под воздействием солнечных лучей. Вот почему для ребенка так важны регулярные прогулки на свежем воздухе.