ПАТИССОН

ПАТИССОН

Патиссон – однолетнее растение семейства тыквенных, разновидность твердокорой тыквы. Родина патиссона – Средиземноморское побережье. Полагают, что патиссоны завезены из Турции и Греции в начале XIX века. Плоды патиссона имеют круглую тарелкообразную форму. Цветет патиссон крупными цветами ярко-желтого цвета.

Плоды патиссона богаты сухими веществами и сахарами, причем последние представлены легкоусвояемыми формами фруктозы и глюкозы. В плодах также обнаружены соединения щелочного характера, пектины, ферменты. В патиссоне много витаминов группы В. По сравнению с тыквой плоды патиссона более сочные и нежные. В них больше калия, по содержанию витамина С он превосходит тыкву в 2–3 раза.

Патиссон очень полезен при ожирении, гипертонии, малокровии, болезнях почек; он способствует лучшему отделению желчи и восстановлению гликогена в печени, усвоению белков и поддержанию щелочной реакции крови.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.