Курица гриль и салат с арбузом

Курица гриль и салат с арбузом

Подготовка продуктов: 15 мин. Время приготовления: 26 мин. Всего: 41 мин. ВЫХОД – 4 порции.

2 ч. л. легкого коричневого сахара

4 (по 6 унций = 170 г) куриных бедрышек с косточкой, без кожи, жир удалить

1 ч. л. паприки

1/2 ч. л. чесночного порошка

5 чашек кубиков арбуза

1/2 ч. л. молотого тмина

4 чашки листьев рукколы

1/4 ч. л. сушеного тимьяна

4 чашки молодого шпината

1/4 ч. л. соли

1/2 чашки мелко нарезанного красного лука

1/8 ч. л. черного молотого перца

3 ст. л. лимонного сока

3 ч. л. меда

1. Смазать решетку гриля кулинарным спреем. Поставить гриль на интенсивный жар с косвенным обогревом.

2. Смешать в маленькой миске сахар, паприку, чесночный порошок, тмин, тимьян, 1/8 ч. л. соли и перец. Обмазать этой смесью куриные бедрышки. Поместить их на решетку, подальше от источника тепла. Накрыть гриль и жарить курицу 24–26 мин с обеих сторон, пока термометр, введенный в самую толстую часть мякоти, не покажет 117 °C.

3. Тем временем смешайте в большом салатнике арбузные кубики, рукколу, шпинат, лук, лимонный сок, мед и оставшиеся 1/8 ч. л. соли. Подать к курице.

Пищевая ценность 1 порции: 290 калорий, 11 г жира, 3 г насыщенных жиров, 27 г белков, 24 г углеводов, 2 г клетчатки, 258 мг натрия.