Пипаркоок

Пипаркоок

Взять 600–800 г. муки, 100 мл меда, по 100 г. сахара, патоки, масла сливочного, 2 яйца, 0,5 стакана воды, 3 ч. л. корицы, 1,5 ч. л. аммония, 0,2 ч. л. молотого черного перца, 7 бутонов гвоздики, 1,5 ч. л. имбиря, 0,5 ч. л. молотого мускатного ореха.

Тщательно растереть яйца, добавить к ним большую часть муки и повторно перемешать, замесить тесто до получения однородной массы. К тесту добавить горячий мед, разведенный небольшим количеством воды, и патоку, а затем всыпать оставшуюся муку, молотые пряности и аммоний. Тесто в итоге должно получиться крутым. Раскатать тесто толщиной 1,5 см и нарезать на прямоугольники, смазать их яичным желтком и запекать в духовке при средней температуре около 10 мин до появления запаха пряностей.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.