Рецепты кваса для улучшения обмена веществ

Рецепты кваса для улучшения обмена веществ

Квас белый «Классический»

Такой белый квас полезно пить при сбоях в обмене веществ, в качестве профилактического средства против простуд и гриппа, авитаминоза, преждевременного старения организма, а также во время выздоровления от тяжелых заболеваний.

200 г сухого квасного солода

400 г пшеничной муки

200 г овсяных хлопьев «Геркулес»

100 мл «живого» пива

100 мл кефира или 50 мл сметаны

4 л воды

50 г сахара

Овсяные хлопья замочить в небольшом количестве теплой воды на час. Пшеничную муку просеять, заварить крутым кипятком, замесить однородное (до густоты средней сметаны) тесто. Размякшие овсяные хлопья вместе с водой пропустить через мясорубку, полученную смесь заварить крутым кипятком до получения жидкого теста.

Смешать пшеничное и овсяное тесто в большой эмалированной, стеклянной или деревянной посуде, добавить оставшуюся воду, предварительно прокипятив и остудив ее до 40 градусов, положить в смесь солод, сахар, кефир и пиво, перемешать и оставить на несколько дней в теплом месте для брожения.

Когда на поверхности смеси появится пена, напиток процедить, разлить по бутылкам и охладить. Квас готов! Оставшуюся гущу можно использовать в качестве закваски для приготовления новой порции кваса.

Крестьянский квас на травах

Этот крестьянский квас с букетом трав, несмотря на сложность его приготовления, – замечательное средство при нарушениях обмена веществ. Он восстанавливает после болезней и операций, является профилактическим и лечебным средством при болях в мышцах и при подагре.

1,5 кг ржаной муки

500 г молотого ячменного солода

8 л воды

30 г листьев черной смородины

30 г сухой травы адониса весеннего

30 г свежей или сухой травы мяты

30 г дрожжей

30 г изюма

Ячменный солод размешать в литре теплой воды, всыпать ржаную муку и вымесить тесто, оставить его в теплом месте на 10–12 часов. Сухую траву адониса залить стаканом кипятка, укутать и оставить на 1–2 часа. Настой процедить. Тесто развести крутым кипятком, постоянно помешивая, довести его до консистенции жидкой сметаны, затем перелить в эмалированную посуду и поставить в духовку на сутки. Вынуть тесто, долить в него оставшуюся воду, предварительно вскипятив и слегка остудив ее, перемешать и оставить на 12 часов. Аккуратно слить отстоявшуюся жидкость.

Добавить в сусло настой адониса, мяту, листья черной смородины, дрожжи, размешать и поместить в теплое место на 7–8 часов. Затем процедить и разлить по бутылкам, положить в каждую емкость несколько изюминок, закупорить и выставить на холод в вертикальном положении. Охлажденный напиток готов к употреблению.

Квас можно хранить в холодильнике не более месяца.

Шалфейный квас

Этот болотовский квас – прекрасное целительное средство для тех, кому больше сорока лет! Он улучшает обмен веществ, борется с гипертонией, почечными заболеваниями, сахарным диабетом, атеросклерозом, ишемической болезнью сердца. Он хорошо помогает при заболеваниях горла и легких, а также при астме.

0,5 стакана измельченной сухой травы шалфея

1 стакан сахара

1 ч. л. сметаны

3 л воды

В трехлитровую банку с водой засыпать сахар, шалфей положить в марлевый мешочек и с помощью грузика уложить на дно банки. Добавить сметану и перемешать. Горлышко банки покрыть трехслойной марлей, закрепить резинкой и поставить банку в темное теплое место. Через две недели квас готов. В течение трех месяцев он не теряет своих качеств.

Пьют квас по 0,5 стакана в день за 20–30 минут до еды. Вечером добавляют в банку с квасом воду и сахар из расчета одна чайная ложка на стакан воды взамен выпитого за день кваса.

• Квас из шалфея, а также из таких трав, как адонис, ландыш, наперстянка, купена, крайне нужен для тех, у кого проблемы с сердцем и сосудами, для тех, кто занимается тяжелым физическим трудом, также всем спортсменам, как профессионалам, так и любителям.