Улучшение обмена веществ

Улучшение обмена веществ

Квас белый «Классический»

Такой белый квас полезно пить при сбоях в обмене веществ, в качестве профилактического средства против простуд и гриппа, авитаминоза, преждевременного старения организма, а также во время выздоровления от тяжелых заболеваний.

• 200 г сухого квасного солода

• 400 г пшеничной муки

• 200 г овсяных хлопьев «Геркулес»

• 100 мл «живого» пива

• 100 мл кефира или 50 мл сметаны

• 4 л воды

• 50 г сахара

Овсяные хлопья замочить в небольшом количестве теплой воды на час. Пшеничную муку просеять, заварить крутым кипятком, замесить однородное (до густоты средней сметаны) тесто. Размякшие овсяные хлопья вместе с водой пропустить через мясорубку, полученную смесь заварить крутым кипятком до получения жидкого теста. Смешать пшеничное и овсяное тесто в большой эмалированной, стеклянной или деревянной посуде, добавить оставшуюся воду, предварительно прокипятив и остудив ее до 40 градусов, положить в смесь солод, сахар, кефир и пиво, перемешать и оставить на несколько дней в теплом месте для брожения. Когда на поверхности смеси появится пена, напиток процедить, разлить по бутылкам и охладить. Квас готов! Оставшуюся гущу можно использовать в качестве закваски для приготовления новой порции кваса.

Сложный крестьянский квас с травами

Замечательное средство при нарушениях обмена веществ, восстановительное средство для людей, ослабленных болезнью или перенесших операцию, профилактическое и лечебное средство при болях в мышцах и при подагре.

• 1,5 кг ржаной муки

• 500 г молотого ячменного солода

• 8 л воды

• 30 г листьев черной смородины

• 30 г сухой травы адониса весеннего

• 30 г свежей или сухой травы мяты

• 30 г дрожжей

• 30 г изюма

Ячменный солод размешать в литре теплой воды, всыпать ржаную муку и вымесить тесто, оставить его в теплом месте на 10–12 часов. Сухую траву адониса залить стаканом кипятка, укутать и оставить на 1–2 часа. Настой процедить. Тесто развести крутым кипятком, постоянно помешивая, довести его до консистенции жидкой сметаны, затем перелить в эмалированную посуду и поставить в духовку на сутки. Вытащить тесто, долить в него оставшуюся воду, предварительно вскипятив и слегка остудив ее, перемешать и оставить на 12 часов. Аккуратно слить отстоявшуюся жидкость. Добавить в сусло настой адониса, мяту, листья черной смородины, дрожжи, размешать и поместить в теплое место на 7–8 часов. Затем процедить и разлить по бутылкам, положить в каждую емкость несколько изюминок, закупорить и выставить на холод в вертикальном положении. Охлажденный напиток готов к употреблению. Квас можно хранить в холодильнике не более месяца.

Квас березово-лимонный

Этот квас улучшает обмен веществ, тонизирует организм в целом. Он показан также при импотенции и при климаксе, снимает усталость и раздражительность. Квас рекомендован и при кожных заболеваниях, и при воспалительных процессах различного происхождения. Он очищает кровь и благотворно влияет на все системы и органы человеческого организма.

• 5 л березового сока

• 50 г меда

• 100 г лимонного сока

• 30 г дрожжей

• 10 г изюма

Березовый сок налить в большую эмалированную, стеклянную или деревянную емкость, добавить мед, лимонный сок, дрожжи и перемешать. Разлить сусло по бутылкам, предварительно добавив в каждую несколько изюминок, закупорить и оставить в прохладном темном месте. Через две недели квас готов к употреблению. Квас может храниться до полугода и не терять своих целебных свойств.

Шалфейный квас

Для тех, кому больше сорока лет, прекрасное целительное средство! Улучшает обмен веществ, борется с гипертонией, почечными заболеваниями, сахарным диабетом, атеросклерозом, ишемической болезнью сердца.

• 0,5 стакана измельченной сухой травы шалфея

• 1 стакан сахара

• 1 ч. л. сметаны

• 3 л воды

В банку с водой засыпать сахар, шалфей положить в марлевый мешочек и с помощью грузика уложить на дно банки. Добавить сметану и перемешать. Горлышко банки покрыть трехслойной марлей, закрепить резинкой и поставить банку в темное теплое место. Через две недели квас готов. В течение трех месяцев он не теряет своих качеств. Пьют его по 0,5 стакана в день за 20–30 минут до еды. Вечером добавляют в банку с квасом воду и сахар из расчета одна чайная ложка на стакан воды взамен выпитого за день кваса.

Квас из шалфея, а также из таких трав, как адонис, ландыш, наперстянка, купена, крайне нужен для тех, у кого проблемы с сердцем и сосудами, для тех, кто занимается тяжелым физическим трудом, также всем спортсменам, как профессионалам, так и любителям. Как делать любые травяные квасы по Болотову — см. в этой же главе в разделе «Целебные квасы Бориса Болотова».