Принципы выбора пищевых продуктов

Принципы выбора пищевых продуктов

От того, что, как и в каком количестве человек ест, в большой степени зависит качество его жизни, состояние здоровья и даже продолжительность существования на свете. Поэтому вопросы питания очень важны.

При выборе продуктов надо руководствоваться принципом, согласно которому человеческий организм является самонастраивающейся и саморегулирующейся системой. Нельзя все продукты делить только на «полезные» и «вредные». Ведь пища, которая полезна для одного человека, другому может навредить.

Следует постоянно прислушиваться к себе, чтобы понять, чего вам хочется, а чего не хочется в тот или иной момент. Если очень хочется, значит, в желанном продукте есть вещества, которые полезны для организма. И этот продукт необходимо какое-то время употреблять. Все зависит от количества. Небольшой порции вполне достаточно, чтобы удовлетворить потребность в веществе, нехватку которого вы ощущаете.

Кстати, самая модная сейчас проблема лишнего веса (при условии, что человек более или менее здоров) легко решается, если руководствоваться одним основополагающим принципом: «Есть надо меньше!»

...

Знать свой предел в употреблении любых продуктов и напитков, особенно алкоголя, – залог долгой и прекрасной жизни.

...

Даже вещества, которые единогласно признаются вредными, в малых дозах не причинят особого вреда. Обратите внимание: при многих заболеваниях врачи нередко назначают лечение малыми дозами ядов и токсических веществ. Что же касается спиртного, то любому относительно здоровому человеку можно выпивать по 50–60 мл качественного алкоголя два-три раза в неделю. И это лишь пойдет на пользу, ведь алкоголь – одно из немногих веществ, переносящих жиры в человеческом организме.

...

ВНИМАНИЕ!

Если человек, слегка выпив, краснеет вследствие расширения сосудов лица, это полезно. А если бледнеет, то сосуды сужаются. Значит, алкоголь такому человеку вреден.

...

При большом объеме выпитого алкоголя у любого человека сужаются сосуды и наступает отравление организма. Большие дозы алкоголя крайне вредны, а подчас и смертельно опасны. При этом в первую очередь поражается один из самых важных органов – печень (наша собственная биохимическая фабрика по переработке разнообразных продуктов) – и происходит ее жировая инфильтрация.