Диета № 10а

Диета № 10а

Показания: заболевания сердечно-сосудистой системы с резко выраженной недостаточностью кровообращения.

Цель:

– улучшение кровообращения;

– нормализация деятельности сердечнососудистой системы;

– коррекция обмена веществ за счет выведения из организма продуктов обмена.

Пищу следует готовить с минимальным добавлением соли.

Режим питания – 6 раз в день небольшими порциями.

Общая характеристика:

– снижение калорийности пищи за счет ограничения жиров и углеводов;

– ограничение количества поваренной соли и жидкости;

– исключение жареных продуктов;

– исключение горячих и холодных блюд;

– исключение продуктов, возбуждающих нервную и сердечно-сосудистую системы;

– исключение продуктов, отрицательно влияющих на функции почек;

– насыщение организма калием, магнием и липотропными веществами.

Рекомендации относительно продуктов приведены в таблице 10.

Таблица 10

Диета № 10а. Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда

Диета № 10а предполагает ограниченное потребление жидкости. Поэтому супы (исключительно пюреобразные) следует готовить не чаще 3 раз в неделю. Напитки по возможности нужно заменить сочными фруктами.

Примерное меню на неделю

Понедельник

1-й завтрак:

– яйцо всмятку – 1 шт.;

– салат из сухофруктов с йогуртом – 100 г;

– хлеб отрубной подсушенный – 2 ломтика;

– напиток кофейный с молоком – 200–250 мл.

2-й завтрак:

– каша овсяная с ягодами – 100 г;

– яблоко – 1 шт.;

– мандарин – 1 шт.

Обед:

– суп-пюре картофельно-морковный – 100 мл;

– котлеты паровые из индейки – 200 г;

– цветная капуста, тушенная в молочном соусе, – 150 г;

– хлеб пшеничный подсушенный – 2 ломтика;

– сок яблочный – 200 мл.

Полдник: банан – 1 шт.

Полезно пить настои ромашки, шиповника, мяты, мелиссы, чабреца и гибискуса.

Ужин:

– цветная капуста и цукини, тушенные в овощном отваре, – 200 г;

– хлеб отрубной подсушенный – 2 ломтика;

– чай зеленый – 200 мл.

Перед сном: ежевика или клубника – 100 г.

Вторник

1-й завтрак:

– тыква, запеченная с сахаром, – 100 г;

– каша гречневая – 200 г;

– бутерброд со свежими овощами – 1–2 шт.;

– мармелад – 2 шт.;

– молоко – 150 мл.

2-й завтрак:

– салат из огурцов и латука с орехами – 200 г;

– хлеб пшеничный подсушенный – 2 ломтика;

– йогурт фруктовый – 100 г.

Обед:

– тефтели паровые из телятины – 200 г;

– каша пшеничная с тыквой – 150 г;

– хлеб отрубной подсушенный – 2 ломтика;

– яблоко – 1 шт.;

– компот из сухофруктов – 200 мл.

Полдник: банан – 1 шт.

Ужин:

– котлеты морковные паровые – 200 г;

– каша гречневая – 150 г;

– салат из свеклы с орехами и черносливом – 50 г;

– хлеб пшеничный подсушенный – 2 ломтика;

– чай с лимоном – 200 мл.

Перед сном: кефир – 100 мл.

В меню рекомендуется включить грецкие орехи, кешью и фундук.

Среда

1-й завтрак:

– пюре тыквенное с молоком – 200 г;

– бутерброд с несоленым сливочным маслом и свежим огурцом – 1 шт.;

– зефир – 1 шт.;

– чай с мятой – 200 мл.

2-й завтрак:

– желе ягодное – 100 г;

– инжир – 3 шт.;

– ряженка – 100 мл.

Обед:

– суп-пюре молочный с овощами – 150–200 мл;

– филе куриной грудки, тушенное в овощном соусе, – 200 г;

– салат из свеклы, моркови и картофеля – 150 г;

– хлеб пшеничный подсушенный – 2 ломтика;

– кисель яблочный – 200 мл.

Полдник: творог с бананом – 100 г.

Ужин:

– котлеты из мяса кролика, тушенные в морковном соусе, – 200 г;

– каша гречневая с укропом – 150 г;

– хлеб ржаной подсушенный – 2 ломтика;

– чай зеленый – 200 мл.

Перед сном: груша – 1 шт.

Один раз в неделю можно включить в меню диетический плов.

Четверг

1-й завтрак:

– омлет паровой с овощами – 50 г;

– бутерброд с отварной рыбой – 1 шт.;

– творог с медом – 50 г;

– чай с лимоном – 200 мл.

2-й завтрак:

– каша овсяная – 100 г;

– персик – 1 шт.;

– настой шиповника – 50 мл.

Обед:

– плов диетический с курицей – 200–250 г;

– салат из свежей моркови и орехов – 150 г;

– хлеб отрубной подсушенный – 2 ломтика;

– кисель из сухофруктов – 200 мл.

Полдник: апельсин – 1 шт.

Ужин:

– мясо кролика, тушенное с овощами, – 200 г;

– пюре из кабачков и цветной капусты – 100 г;

– хлеб пшеничный подсушенный – 2 ломтика;

– йогурт питьевой – 200 мл.

Перед сном: свежие ягоды – 100 г.

Не рекомендуется использовать для приготовления блюд кукурузное и соевое масло.

Пятница

1-й завтрак:

– творог с листовым салатом и пряной зеленью – 150 г;

– мармелад – 4 шт.;

– мед – 30 г;

– чай с молоком – 200 мл.

2-й завтрак:

– салат из тыквы и орехов – 150 г;

– хлеб отрубной подсушенный – 2 ломтика;

– курага – 150 г;

– сок апельсиновый – 100 мл.

Обед:

– суп-пюре крупяной – 250 мл;

– котлеты из горбуши – 200 г;

– макароны отварные – 200 г;

– хлеб пшеничный подсушенный – 2 ломтика;

– компот из свежих ягод – 200 мл.

Полдник: слива – 100 г.

Ужин:

– пюре картофельное с молоком – 150–200 г;

– рагу из овощей с фрикадельками из курицы – 200 г;

– хлеб пшеничный подсушенный – 2 ломтика;

– чай зеленый с мятой – 200 мл.

Перед сном: кефир – 100 мл.

Суббота

1-й завтрак:

– каша гречневая с медом – 200 г;

– бутерброд со сливочным маслом – 1 шт.;

– зефир – 1 шт.;

– напиток ячменный с молоком – 200–250 мл.

2-й завтрак:

– творог с изюмом – 100 г;

– хлеб пшеничный подсушенный – 2 ломтика;

– сок фруктовый – 100 мл.

Обед:

– котлеты паровые из говядины и гречневой крупы – 200 г;

– рагу из картофеля, цукини и моркови – 200 г;

– салат из огурцов – 100 г;

– хлеб отрубной подсушенный – 2 ломтика;

– чай с шиповником и гибискусом – 200–250 мл.

Полдник: ягодный мусс – 100 г.

Ужин:

– пюре из моркови и свеклы с зеленью – 200 г;

– рыба отварная – 150 г;

– чай зеленый – 200 мл.

Перед сном: бананы – 2 шт.

Время для ужина – с 17 до 18 часов. Прием пищи, обозначенный как «перед сном», следует назначить на 8 часов вечера.

Воскресенье

1-й завтрак:

– каша овсяная на воде с сухофруктами – 200 г;

– свекла вареная – 50 г;

– чай с медом – 200 мл.

2-й завтрак:

– винегрет без капусты – 150 г;

– груша – 1 шт.;

– ряженка – 100 мл.

Обед:

– макаронные изделия отварные с овощной подливкой – 250 мл;

– телятина отварная с цитрусовым соусом – 200 г;

– салат из латука и творога с орехами – 150 г;

– хлеб пшеничный подсушенный – 2 ломтика;

– кисель молочный – 200 мл.

Полдник: сухофрукты – 100 г.

Ужин:

– филе сома, тушенное с морковью, – 200 г;

– салат из огурцов и зелени – 150 г;

– хлеб отрубной подсушенный – 2 ломтика;

– чай зеленый лимоном – 200 мл.

Перед сном: абрикосы – 100 г.