237. Кальций и похудение

237. Кальций и похудение

Изучалась связь между потреблением кальция и ожирением. В эксперименте участвовали женщины с избыточным весом, которые получали недостаточно кальция (600 мг в день, при рекомендованном количестве не менее 1000 мг). В течение полугода участники исследования должны были следовать низкокалорийной диете и ежедневно принимать таблетки с 1200 мг кальция. А некоторым испытуемым вместо кальция давали плацебо. Оказалось, что женщины, принимавшие таблетки с кальцием, потеряли около 6 кг – в то время как участницы, принимавшие плацебо, расстались лишь с 1 кг.

Как можно предположить, мозг обнаруживает недостаток кальция и пытается компенсировать его, заставляя человека увеличивать количество пищи, что не способствует похудению. Достаточное же количество кальция в рационе уменьшает желание много есть.

Исследователи утверждают, что у половины обращающихся в клинику за помощью в борьбе с лишним весом – недостаточно кальция в рационе. Следовательно, для успешной диеты необходим кальций.

Ближе к кухне

Капуста с грибами

Ингредиенты: 1 небольшой кочан капусты (нарежьте кубиками), 1 стакан овощного бульона, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 луковица (нарежьте кубиками), 250 г грибов шиитаке, 1 небольшая морковь (нарежьте брусочками), 1 пучок укропа (мелко порезать), 0,5 чайной ложки паприки, соль и черный перец – по вкусу.

Припустите капусту в бульоне на сильном огне в закрытой посуде в течение 5 минут. Снимите ее с огня и уберите крышку. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде, обжарьте грибы с луком и морковью, пока грибы не станут коричневыми. Добавьте капусту и прогревайте, помешивая.

Приправьте солью, перцем и паприкой по вкусу, посыпьте укропом.