227. Что такое макробиотика?

227. Что такое макробиотика?

Упоминание о ней можно найти еще в трудах Гиппократа. Официально же этот термин ввел в медицинский обиход немецкий врач Христоф Гуфеланд в 1796 году. Макробиотическая система питания до сих пор используется в японских буддийских монастырях, где она называется «седзин рери» – «кухня, улучшающая суждения». Если человек не живет по законам природы, равновесие нарушается и приходят болезни и несчастья.

Что касается питания, то здесь равновесие должно присутствовать между сырой и термически обработанной пищей, мясной и злаковой.

Чтобы приблизить рацион к макробиотическому идеалу, нужно:

? ввести в него достаточное количество цельных круп;

? употреблять супы (они должны составлять 8–10 % в рационе) на овощных отварах или с добавлением рыбы;

? употреблять свежие и отварные овощи;

? есть бобы и морские водоросли (раздельно);

? свежие фрукты, орехи и семечки должны составлять до 10 % пищевого рациона;

? мясо и рыба должны быть самого высокого качества (до 5 % рациона). Основу макробиотической диеты составляют крупы из зерен злаковых культур и особый хлеб, который выпекается из муки грубого помола с большим содержанием зародыша зерна, богатого жирами и микроэлементами.

Анекдот на десерт

Разговор по телефону:

– Что делаешь?

– Пытаюсь форму не потерять.

– Так ты же сейчас ешь!

– Ну так форму живота пытаюсь же не потерять.

* * *

Вчера покупала чай и только дома поняла, почему у продавщицы были глаза квадратные. Чай оказался для похудения, а покупала я его с заварными пирожными.