211. Почему я в лен влюблен?

211. Почему я в лен влюблен?

Льняные семечки – диетический продукт № 1. Худеть с ними легко и просто. А все благодаря их составу.

• Клетчатка. Всего в трех чайных ложках семян льна содержится половина дневной потребности (25 г) в клетчатке, которая составляет до 25 % веса семян. В желудке клетчатка вбирает воду, почти в 5 раз увеличивается в объеме, ускоряя наступление сытости и очищая организм от токсинов и холестерина. При употреблении продуктов, богатых растительными волокнами, важно пить много воды (минимум 8 стаканов в день), иначе очищаться и худеть будете с головной болью.

• Омега-3 жирные кислоты. Если их не хватает в рационе, чувство голода не оставит нас равнодушными к еде. Столовая ложка льняных семян содержит 1500 мг этих веществ, что втрое больше, чем в рыбьем жире.

• Лецитин. Этого добра в семенах льна тоже хватает. Он расщепляет нехорошие жиры, а растительные волокна помогают вывести их из организма.

• Лигнаны. Это вещества с мощным антиоксидантным эффектом. В семенах льна их в 100 раз больше, чем во втором по значению источнике – пшеничных отрубях.

Сколько нужно употреблять льняных семян для похудения? Начинаем с одной столовой ложки молотых семян в день, после двух-трех дней приема увеличиваем до 2 столовых ложек в день, продолжаем прием с постепенным увеличением до 2–4 столовых ложек в день. Принимать за полчаса-час до еды – клетчатка разбухнет и даст ощущение сытости. А можно употребить всю дневную норму с утра.

В пищу годятся лишь молотые семена (добавляем по 1 чайной ложке в салаты, каши, творог, йогурты или соки) – целые семена проходят через кишечник непереваренными и никакой пользы организму не принесут. Молоть семена надо непосредственно перед употреблением, т. к. при контакте с воздухом содержащееся в них льняное масло быстро окисляется. По этой же причине диетологи не советуют употреблять масло из льняных семечек: оно очень чувствительно к действию солнечного света и должно постоянно храниться в холодильнике.