210. Опасные связи

210. Опасные связи

Как уровень сахара в крови влияет на процесс отложения жиров? Попадая в тонкий кишечник, углеводы из пищи расщепляются с образованием глюкозы. Глюкоза быстро всасывается в кровь и циркулирует по всему организму, а ее избыток запасается на черный день в виде гликогена в печени и мышцах. Та глюкоза, которая поступила в кровоток, поддерживает жизнедеятельность, отдавая энергию клеткам, занятым важной работой (мозг, сердце, кора надпочечников).

У здорового взрослого человека концентрация глюкозы в крови колеблется от 4 до 8 ммоль/л, и в течение дня она меняется в зависимости от того, что и сколько мы едим. Если воздерживаться от приема пищи, уровень сахара падает ниже 3,9 ммоль/л, и мы начинаем чувствовать голод, слабость и разбитость. Снижается работоспособность, ухудшается настроение и даже появляется озноб. Но стоит перекусить, как уровень глюкозы возрастает (за пару минут – до 7,8 ммоль/л) и плавно снижается в течение нескольких часов. Тело чутко реагирует на любые колебания уровня глюкозы крови. Иногда хватает стакана сладкого чая (2–3 чайных ложки сахара), чтобы привести в чувство уставшего человека или вывести из комы диабетика.

Худеющий человек должен понимать, от чего и как меняется уровень сахара, и стараться не допускать его резких колебаний. Если полностью убрать из рациона углеводы, сохраняя привычный уровень активности, то вы загоните себя в депрессию. Минимальная суточная потребность в углеводах – 120 граммов. Лучше, если это будут сложные углеводы – овощи и цельнозерновые крупы с низким гликемическим индексом (не больше 40). Чем ниже гликемический индекс, тем лучше для снижения веса. А где много глюкозы, там много и инсулина, который блокирует распад жиров. Из-за десерта на ужин целый день на диете – коту под хвост.

Анекдот на десерт

Как же надоела эта реклама о похудении! Люди! Лучшие диеты – автокредит, ипотека и сломанная челюсть!

Данный текст является ознакомительным фрагментом.