100. Похудеть по-гречески

100. Похудеть по-гречески

Почему жители Средиземноморья здоровее нас с вами? Почему у них меньше онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний и проблем с обменом веществ? Принято считать, что этому способствует средиземноморская система питания. Средиземноморская диета (ее еще называют греческой) плавно, не нарушая обмена веществ, поможет избавиться от лишних килограммов. В ней нет привязки продуктов ко времени приема пищи – это физиологичное похудение, которое желательно сделать стилем жизни. Вы же хотите сохранить эффект надолго?

Основа греческой диеты – разделение продуктов питания на три группы:

? 1 группа – ежедневный рацион: макаронные изделия (из твердых сортов злаков), хлеб (цельнозерновой или темный), злаки (бурый рис, чечевица, фасоль, горох), овощи (морковь, баклажаны, огурцы, помидоры, кабачки; картофель допустим в небольших количествах), фрукты, орехи, семена подсолнечника и тыквы, оливковое масло, молоко, сыры и нежирные йогурты, вино (не более 2 бокалов в день), вода (не менее 8 стаканов в день);

? 2 группа – продукты не ежедневного употребления: рыба и морепродукты (3–4 раза в неделю), яйца (не более 2–3 раз в неделю), мед или горький шоколад (1–3 раза в неделю);

? 3 группа – продукты, включающиеся в питание 3–4 раза в месяц: мясо птицы (курица, индейка, перепел), говядина, крольчатина, диетическая свинина).

Все блюда дополняются свежей зеленью в больших количествах. Между приемами пищи допустимы перекусы овощами, фруктами, йогуртами.

Ближе к кухне

Греческий салат «Хориатики»

В этот деревенский салат, как его называют в Греции, порежьте и смешайте томаты, огурцы, болгарский перец, редис, маслины, красный лук и овечий сыр (фету). Добавьте черный перец и сухой орегано, заправьте оливковым маслом и лимонным соком (в соотношении 1:1).