Сыроедение

Сыроедение

Сегодня множество людей в качестве здорового питания выбирают для себя сыроедение. Это употребление продуктов, не подвергшихся термической и промышленной обработке. К ним относятся свежие овощи, фрукты, орехи, бобовые, злаки, то есть все то, что растет в природе и пригодно в пищу в сыром виде. Соответственно, в этом виде питания исключается мясо, рыба, птица, животные жиры, соль, сахар, молочные продукты. Все блюда готовятся из свежих продуктов, они не варятся, не жарятся, не тушатся, не пекутся, не нагреваются, не охлаждаются, не маринуются, не консервируются, не бродят, не квасятся.

Конечно, для человека, который с детства привык к разнообразной еде, довольно сложно перестроиться на сыроедение и соблюдать все ограничения. Но результаты такого питания, конечно, ошеломляющие.

История сыроедения уходит в глубокую древность. Наши предки еще в каменном веке поедали в сыром виде все, что могли найти. И уж точно не знали таких болезней, которые стали бичом современного человечества. В 60–70-е годы XX века в странах Западной Европы и Америки рост таких недугов, как ожирение, диабет, гипертония, рак, привел к массовым увлечениям здоровым питанием, обращению к своим истокам и лечению с помощью сырой еды.

Преимущества

Сырые продукты очень хорошо перевариваются, усваиваются организмом и обеспечивают его необходимой энергией. Потому человек ограничивается небольшими порциями еды, что, конечно, положительно сказывается на избавлении от лишних килограммов.

Сыроедение экономит время, так как не требует сложных приготовлений блюд, жарки, варения, тушения и т. д. Пища, не обработанная термическим путем, сохраняет в себе все полезные микроэлементы.

Сыроедение нормализует работу кишечника благодаря высокому потреблению клетчатки, содержащейся в овощах и фруктах.

Благодаря высокому содержанию витаминов и минералов сырые продукты необходимы для поддержания здоровья и долголетия. Постепенно повышается иммунитет, выводятся токсины и шлаки, исчезают все застарелые болячки. У человека появляется высокая физическая и умственная выносливость. Легко переносится дефицит сна, большие нагрузки, приходит в равновесие нервная система.

Недостатки

В течение нескольких месяцев я практиковала сыроедение. И на первых этапах действительно почувствовала облегчение. У меня уменьшись боли в желчном пузыре, улучшилось общее самочувствие, я стала менее раздражительной. Но через некоторое время болезнь заявила о себе вновь. Оказалось, что сыроедение имеет ряд недостатков, несмотря на все свои преимущества.

Во-первых, для обогащения организма всеми микроэлементами рацион должен быть очень разнообразным. А это требует немалых расходов и знаний, как правильно комбинировать растительные продукты.

Во-вторых, злоупотребление сыроедением приводит к истощению организма, потому что при быстром насыщении сырой пищей организм остается относительно голодным.

В-третьих, постоянное употребление сырой пищи приводит к чрезмерной нагрузке на кишечник, а это, в свою очередь, может провоцировать болезненные симптомы.

Кроме того, вместе с сырой пищей можно занести в организм патогенные микробы и паразиты. Поэтому овощи и фрукты должны очень тщательно промываться и быть идеально свежими.