Приложение 1 Фермерские масла

Приложение 1

Фермерские масла

Горчичное масло

Это масло – источник полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, Омега-6 и Омега-9, которые снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза и тромбоза. Хорошее глистогонное средство и фунгицид (уничтожитель грибков), оно снимает боль, отечность и заживляет раны любого происхождения.

Горчичное масло обладает дезинфицирующими свойствами и в случае немедленного применения прекращает кровотечение из порезов. При втирании в кожу оно легко впитывается, принося ощутимое облегчение нервам, напряженным мышцам и связкам. Снимает мышечные судороги, вызванные лихорадкой и бронхитом, очищает кровь и раскрывает поры.

Маслом, выжатым из семян желтой горчицы, можно без всякого вреда смазывать глаза. Оно также укрепляет кожу и усиливает ее пигментацию.

Массаж желудка и области живота с горчичным маслом приостанавливает увеличение селезенки и помогает в ее лечении. Продолжительное регулярное втирание горчичного масла в волосы предотвращает их выпадение и раннюю седину.

Горчичное масло вкусное, питательно как в салатах, так и в различных блюдах. Очень экономное при жарке.

Конопляное масло

Тысячелетиями наши предки ежедневно употребляли конопляное масло в пищу. Теперь, к сожалению, оно незаслуженно забыто.

Конопляное масло содержит витамины А, В₁, В₂, В₃, В₆, С, D, и Е, антиоксиданты, протеины, каротин, фитостеролы, фосфолипиды, также множество полезных минеральных веществ, включая кальций, магний, серу, калий, железо, цинк, фосфор и высокий процент хлорофилла.

Очень полезно конопляное масло принимать с утра по 1 ст. ложке.

Конопляное масло оказывает хорошее косметическое действие на состояние волос: питает капиллярное волокно, улучшает структуру волос, придает им дополнительное сияние, гибкость, объем и облегчает укладку.

А главное качество конопляного масла – его высокая проникающая способность. Оно быстро впитывается в кожу, не оставляет жирного блеска и моментально смягчает ее, регенерирует, восстанавливает эластичность, отлично борется с обезвоживанием, благодаря способности фиксировать влагу.

Масло конопли успешно используется как для профилактики старения, так и для борьбы с морщинками, с потускневшей и усталой кожей.

Для всех типов кожи масло конопли поможет защититься от ультрафиолета, предотвратив иссушение и старение.

Кукурузное масло

За ценные свойства его еще называют Золотом Запада. Баланс основных жирных кислот в нем считается идеальным. Особенность этого масла – высокое содержание витамина Е (токоферола), без которого невозможны процессы нормального синтеза клеток кожи, ее обновление и восстановление. Именно благодаря высокому содержанию витамина Е кукурузное масло способствует нормальной работе эндокринной системы, особенно половых желез, гипофиза, надпочечников, щитовидной железы. Кстати, токоферол в переводе с латыни означает «несущий потомство». Помимо токоферола, кукурузное масло содержит витамины F, В₁, РР, провитамин А.

Употребление кукурузного масла благоприятно влияет на обменные процессы в организме и уровень холестерина в крови, улучшает пищеварение, стимулирует работу печени, желчного пузыря, кишечника, предупреждает проницаемость и ломкость капилляров (благодаря наличию лецитина). Полезно при лечении «женских» и нервных заболеваний. Это масло снижает образование тромбов.

Предотвращает развитие мышечной слабости и утомления. Обладает антимутагенными свойствами, защищающими генетический аппарат клеток от мутаций, вызванных действием химических веществ, ионизирующих излучений и т. д.

Особенно полезно кукурузное масло детям, беременным женщинам и кормящим мамам.

Из кукурузного масла готовят соусы, майонез, используют при выпечке кулинарных изделий.

Льняное масло

За наличие в своем составе ненасыщенной жирной альфа-линоленовой кислоты, которая носит название Омега-3, льняное масло считают целительным. Если Омега-6 имеется, помимо льняного, в других маслах, то Омега-3 присутствует в достаточном количестве лишь в рыбьем жире и в льняном масле. Это вещество участвует в процессах регенерации и клеточного метаболизма, способствует выведению из организма шлаков, обладает противоканцерогенными свойствами.

Льняное масло является самым легкоусвояемым и полезным. Оно подходит для людей с нарушением жирового обмена.

Льняное масло благополучно подавляет процесс тромбообразования, что и является первой причиной инсультов и инфарктов. Издавна применялось для лечения астмы. Даже непродолжительное лечение дает хороший результат.

Жирные кислоты (Омега-3, Омега-6, Омега-9), входящие в состав масла льна, стимулируют выработку инсулина. Кроме всего прочего, масло известно своими противовоспалительными свойствами. Это благотворно влияет на суставы и значительно облегчает состояние при артрите.

Для того чтобы все «полезности» сохранились, масло нужно изготавливать методом холодного прессования. Очищенное же, осветленное и дезодорированное – бесполезно.

В день достаточно всего 1–2 ст. ложки льняного масла для удовлетворения суточной потребности в жирах и жирных кислотах.

Свежее льняное масло можно использовать для приготовления холодных блюд, а вот нагревать его не стоит.

Подсолнечное масло

Основной источник жирорастворимого витамина Е. Это прекрасный антиоксидант, который защищает от атеросклероза и других сердечных недугов, поддерживает иммунную систему, препятствует старению, необходим для печени. Витамин Е влияет на функцию половых и других эндокринных желез, принимает участие в обмене белков и углеводов. Улучшает память.

Еще один важнейший компонент подсолнечного масла – особые ненасыщенные жирные кислоты. Их называют витамином F, который необходим для работы клеток печени, сосудов и нервных волокон.

Самый полезный способ употребления подсолнечного масла – заправлять им салаты. Свежие овощи и зелень обогатят ваш организм водорастворимыми витаминами, а подсолнечное масло обеспечит суточную норму жирорастворимых. Еще один важный нюанс: только в присутствии жиров бета-каротин из овощей превращается в витамин А.

Противопоказаний к употреблению практически нет. Главное – не есть его слишком много. Ведь в 100 г растительного масла целых 900 ккал.

Тыквенное масло

В Средние века маленькая бутылочка этого масла стоила столько же, сколько золотое кольцо. До сих пор в Европе масло из тыквенных семян называют «черным золотом» – из-за темного цвета нерафинированного масла тыквы.

В масляной вьтжимке семян тыквы нет холестерина. Его место заняли макро– и микроэлементы (53, по последним данным), витамины А, В, С, РР, Е и масса прочих биоактивных веществ.

Масло рекомендовано для нормализации обмена веществ; при атеросклерозе и ишемической болезни сердца; при заболеваниях мочевого пузыря и аденоме предстательной железы, оказывая андрогенное и противовоспалительное действие, устраняет боль в простате и облегчает мочеиспускание; при болезнях, сопровождающихся нарушениями липидного обмена (ожирение, псориаз, герпес, дерматит, экзема); при хронических диффузных заболеваниях печени (гепатит, цирроз, жировая дистрофия печени, алкогольный гепатит, алкогольное поражение печени); при холецистохолангите, дискинезии желчевыводящих путей, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки; для лечения острого и хронического гастрита, изжоги; для выведения токсических веществ из организма; для поддержания эластичности артерий и кожных покровов.

При внутреннем применении тыквенного масла возможно учащение и разжижение стула, потому что масло обладает послабляющим действием. Также возможна отрыжка после приема масла. В этом случае нужно запивать масло из тыквы кислым соком или съедать небольшой кусок хлеба. Иногда возможна аллергическая реакция на тыквенное масло.

Тыквенное масло служит отличной приправой для салатов и винегретов, придавая им изысканный, неповторимый вкус.