Кизил обыкновенный

Кизил обыкновенный

(CORNUS MAS L.)

Семейство розовых. Растет в теплых краях. Плоды содержат до 10 % сахара, яблочную, лимонную, янтарные кислоты, дубильные вещества, фитонциды, пектины, эфирное масло. По содержанию витамина С (55 мг%) он превосходит черную смородину, уступая лишь шиповнику и актинидии.

Плоды кизила имеют приятный кисло-сладкий вкус. Употребляют главным образом как вяжущее и жаропонижающее, а также при пониженной кислотности желудка.

Плоды кизила употребляют в свежем, сушеном виде, из них варят компоты, морсы, варенье, повидло и другие сладкие блюда. Кизил надо включать в рацион при кровоточивости десен и хронических гастроэнтероколитах, общем недомогании, при токсикозах у беременных. Гинекологическим больным в послеоперационный период надо давать плоды кизила для улучшения аппетита. А тем, кто подхватил вирус гриппа, кизиловый отвар поможет снизить температуру.

Св. Хильдегарда писала о кизиле: «Если в своем саду ты вырастишь кизил и постоянно будешь его есть, твои внутренности всегда будут в порядке». Кстати, она рекомендовала есть кизил с косточками, так как именно в них более всего танина. Не волнуйтесь за свой кишечник, косточки беспрепятственно покинут его, заодно лучше очистив. Если такой вариант потребления кизила вам не подходит, варите из него морс.

0,5 кг спелого кизила, 2 л воды, мед или сахар по вкусу.

Плоды кизила с косточками варить не менее двух часов на малом огне. Отвар процедить, ягоды протереть через сито. Массу смешать с отваром, добавить мед или сахар. Пить по стакану три раза в день. Прекрасно снимает жар, положительно влияет на мочеполовую систему.