Канцерогенные или нет?

Канцерогенные или нет?

Так стоит ли часто есть барбекю, которое все диетологи неизменно включают в свои режимы? Мы знаем, что этот способ приготовления считается диетическим, потому что в нем используется только тот жир, что есть в самих продуктах. Но ведь этот жир падает на раскаленные угли, в результате чего образуются углеводороды, которые, как мы знаем, способствуют развитию раковых заболеваний. Отсюда и боязнь заболеть раком, если есть жареное мясо и, как следствие, отказ от него. Не ешьте шашлык слишком часто, и никакой опасности не будет, просто следите, чтобы продукт ни в коем случае не соприкасался с прямым огнем. И не ешьте обугленные краешки.

Электрические барбекю помогли решить эту проблему – в них просто-напросто нет огня, соответственно, и жир не подгорает. Это отличное решение для тех, кто плохо умеет управляться с огнем, для тех, у кого нет сада, или же для тех, кто просто не хочет возиться «с этим шашлыком». Новшества: стали выпускать барбекю с емкостью для воды – так исключается возможность подгорания жира, а готовка становится более здоровой и источает меньше аромата. Второе нововведение: наконец-то появились вертикальные жаровни, в которых абсолютно исключен контакт с открытым огнем и подгорание жира, поэтому приготовленные в них продукты великолепно пахнут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.