Что хранить в шкафу

Что хранить в шкафу

Фруктовые и растительные масла (оливковое, из грецких орехов, из лесных орехов и т. д.), но не стоит хранить их слишком долго. Помните присказку, которую так любят повторять на юге? Вино лучше старое, а масло – молодое. Покупайте масло в небольших количествах и используйте его быстро. Хорошие растительные масла не стоит хранить дольше двух месяцев.

Лучше покупать оливковое масло в стеклянных бутылках – так вы сможете оценить его цвет и консистенцию. Растительное масло настоятельно рекомендуют хранить в темных местах. Практически не употребляете масло? Оберните купленные бутылки фольгой или же поставьте их в специально предназначенный для этих целей бидон. Но какова бы ни была упаковка, всегда следите, чтобы масло хранилось в прохладном и сухом месте. Если вы купили несколько бутылок, поставьте их в погреб. Летом смело ставьте бутылки с ореховым и кунжутным маслами в холодильник. Маленькая хитрость, которая поможет вашему маслу не прогоркнуть: положите на донышко каждой бутылки по щепотке сахарной пудры. Так делали еще наши бабушки, но ведь это и впрямь работает!

Хотите, чтобы ваши специи дольше не выдыхались? Покупайте их в целиковом виде: корицу в палочках (и режьте ее в последний момент, как и мускатный орех), перец горошком, тмин и кориандр в зернах, анис в семенах и т. д.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.