Витамин H (биотин)

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Витамин H (биотин)

Дефицит витамина H. Дефицит этого витамина может быть вызван длительным употреблением в пищу сырых яичных белков, содержащих авидин — вещество, препятствующее всасыванию биотина. Дефицит биотина проявляется у человека в виде себорейного дерматита, анемии, депрессии, выпадении волос, повышении уровня сахара в крови, бледности кожных покровов, бессонницы, потери аппетита, тошноты, воспаления языка.

Источники витамина H. Биотин содержится в яичном желтке, печени, почках, дрожжах, зернах злаковых и бобовых, свежих овощах, кукурузе, сое.

Кулинарная обработка. Витамин устойчив к высокой температуре. Следует избегать употребления в пищу сырых белков.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.