Белки животного происхождения

Белки животного происхождения

Я уже много писала про опасность употребления животного белка, особенно мяса, рыбы, курицы — продуктов, вызывающих гниение в кишечнике и разрушающих симбиотную микрофлору. Указывала, что животные накапливают в своих телах множество токсинов, что животные продукты на порядок опаснее растительных. Но если вы пока еще не готовы от них отказаться, то хочу привести рекомендации, что лучше выбирать.

Рыба. Если едите рыбу, то желательно покупать морскую, потому что соленая вода менее отягощена паразитами, лучше всего из северных морей — они более чистые от токсинов. Купить натуральную, не искусственно выращенную на комбикормах рыбу сейчас очень трудно, поэтому ориентируйтесь по вкусу и свежести. Очень вкусны такие рыбы, как морской язык, камбала, скумбрия, сайра. У мороженой рыбы трудно понять, как долго она лежала до замораживания (ориентируйтесь на глаза, они должны быть выпуклыми, ясными, не мутными, после размораживания рыба не должна разваливаться, легко отделяться от костей). В мороженую рыбу вводится много воды, чтобы увеличить ее вес, поэтому выгодно покупать свежую рыбу.

Мясо. Что касается мяса, то надо покупать свежее по тем же причинам, что и рыбу, лучше всего баранину, перепелов. В супермаркетах есть отделы, где продается охлажденное мясо. В больших городах можно найти кошерное мясо без крови (лучше покупать такое). Лучше купить небольшой кусочек свежего мяса, отварить с чесноком, луком и пряностями, чем большой кусок несвежего. Переходите на более свежее и экологически чистое мясо. Так вы быстрее научитесь чувствовать разницу, разовьете хороший вкус и перейдете на следующий уровень экопитания.

Яйца лучше предпочесть перепелиные — у них не бывает сальмонелл. Есть смысл, по возможности, покупать, домашние яйца у дачников, фермеров и в экопоселениях.

Предлагаю постепенно отказываться от небезопасных животных продуктов. Поищите в интернете фильмы о производстве этих продуктов питания, например «Осторожно, еда!», и переходите на растительные продукты. Такой переход можно осуществить постепенно, отказываясь от магазинных продуктов и полуфабрикатов и переходя на фермерские.