Вред мяса для здоровья

Вред мяса для здоровья

Чрезмерное употребление мяса может привести к развитию ряда серьезных заболеваний сердечно-сосудистой системы, развитию сахарного диабета, а согласно ряду исследований — и развитию злокачественных новообразований.

Ключевое слово здесь — «чрезмерному». Наш организм просто не в силах справиться с тем количеством жира и холестерина, которые содержатся в мясной пище и впоследствии оседают на стенках кровеносных сосудов.

Кроме того, мясо обладает окисляющим действием. Содержащиеся в нем аминокислоты в процессе переваривания мяса перерабатываются и превращаются в сильные кислоты. Нашему организму приходится очень постараться, чтобы нейтрализовать их.

Большой вред нашему здоровью могут нанести и пуриновые основания, которыми также богаты мясные продукты. Особенно они опасны для людей, страдающих нарушением обмена веществ. При варке мяса пуриновые основания переходят в бульон, а затем оказываются в нашей крови и моче, что приводит к повышению в этих жидкостях мочевой кислоты. В результате появляются заболевания суставов (артрозы, артриты и др.).

Ученые советуют перед приготовлением мясных блюд вымачивать мясо в холодной воде, а первый бульон при варке мяса выливать. Так, мы можем частично защититься от продуктов распада и химических веществ.

Частое употребление мяса приводит к тому, что на стенках толстой кишки скапливаются гнилостные бактерии, которые, в свою очередь, выделяют токсины. Эти вещества попадают в кровь и заставляют почки и печень работать в усиленном режиме, чтобы вывести эти токсины. Наш организм быстрее изнашивается, поскольку его ресурсы имеют свои границы.