Белки

Белки

Проявление основных жизненных процессов связано с белками. Обмен веществ, способность к росту и размножению, не говоря уже о мышлении, невозможны без белков. Установлено, что если белковые молекулы не синтезируются организмом, то в течение только двух месяцев общее количество белков сердечной мышцы снижается примерно в четыре раза. Кроме того, без белков нет хода витаминам, микро- и макроэлементам: они плохо усваиваются. Простые белки — это протеины. Их основным элементом построения являются аминокислоты, из которых 12 синтезируются организмом, а 8 — обязательно должны поступать с пищей.

Белки — энергетики. Когда пища переваривается, вырабатывается тепло. При усвоении белка его выделяется больше, чем при усвоении такого же количества жиров и углеводов. Для усвоения белка нужно больше калорий, чем он сам дает организму. Поэтому-то белок препятствует появлению лишних килограммов и даже помогает при определенных обстоятельствах избавиться от них. Вот еще одна причина, почему без белков ничего хорошего в организме не произойдет. Более того, если по какой-то причине вы снизите потребление белков, то нанесете прямой удар в сердце, ослабляя его мышцы и мышцы всего организма. К тому же прибавите в весе. Ведь место пусто не бывает, и восполнять количество калорий вы начнете, добавляя жиры и углеводы. Сердечная диета предусматривает 90 г белков в день. Но не забывайте, что все мы далеко не стандартные по весу, не говоря уже о возрасте, типы фигуры, поле. Белки мяса, рыбы, яиц, молока, бобовых, и др. являются поставщиками незаменимых аминокислот. Организм почти на 100 % используют белки яиц, до 90 % кисломолочных продуктов, 75 % белка говядины и 50 % белков изделий из пшеничной муки.