Масло Ги для активизации пищеварения

Масло Ги для активизации пищеварения

Масло Ги готовят почти так же, как обычное топленое масло. Несоленое сливочное масло растапливают на медленном огне. Во время закипания на поверхности будет образовываться пена, которую убирать нежелательно, так как она обладает целебными свойствами.

С момента закипания масло продолжают нагревать еще 12 минут. Постепенно оно приобретет золотисто-желтый цвет.

О его готовности свидетельствует характерное потрескивание, если в него капнуть 1–2 капли воды. Масло немного остужают. А затем фильтруют через два слоя марли или хлопчатобумажную ткань в посуду для хранения (стеклянную или эмалированную). В таком виде масло Ги можно хранить длительное время.

Масло Ги рекомендуется использовать при приготовлении различных блюд в качестве заменителя сливочного масла. Оно стимулирует пищеварение, в блюдо желательно добавлять не более одной чайной ложки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.