Соус овощной
Понадобится:
Бульон овощной — 250 г,
Овощи (любые: спаржа, морковь, лук-порей) — 200 г,
Мука пшеничная — 30 г,
Масло сливочное — 30 г,
Желтки яичные — 1 шт.,
Соль.
Овощи мелко нарежьте и припустите на сливочном масле в сковороде. Когда овощи станут мягкими, добавьте муку, посолите. Через 5 минут залейте все бульоном и варите до густоты. В конце заправьте все яичным желтком.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
«ОВОЩНОЙ» Сделайте омлетную массу: смешайте и взбейте яйца, минеральную воду, сливки, немного посолите. Растопите масло на сильно разогретой сковороде и вылейте туда смесь. Когда омлет немного подрумянится, высыпьте на него мелко нарезанную зелень. Подается к столу как
СОУС ОВОЩНОЙ Продукты: морковь средней величины 1 штука, петрушка 1 штука, пшеничная мука 0,5 столовой ложки, 1 чайная ложка сливочного масла, зелень укропа, петрушки.Морковь и петрушку вымыть, очистить, сполоснуть, натереть на терке, залить кипящей водой и сварить до
Овощной винегрет Ингредиенты: 100 г свеклы, 100 г моркови, 120 г картофеля, 40 г зеленого лука, 80 г соленых огурцов, 50 г квашеной капусты, 20 г растительного масла, 0,5 г лимонного сока, 2 г сахара, 4 г соли.Картофель, свеклу, морковь отварить в кожице, затем охладить и очистить, нарезать
Овощной суп Ингредиенты: 200 г картофеля, 30 г моркови, 25 г кореньев сельдерея, 50 г помидоров, 10 г зеленого лука, 5 г зелени сельдерея, 500 мл овощного отвара, 2–3 г соли.Морковь и коренья сельдерея очистить, помыть и нарезать кружочками, потушить в небольшом количестве воды до
Суп овощной Цветная капуста – 150 г, 1 морковь, 2 луковицы, 2 корня петрушки, 1 корень сельдерея, 80 г стручковой фасоли, 400 г картофеля, 100 г зеленого горошка, 50 г сладкого перца, 2 столовые ложки растительного масла, зелень укропа и петрушки, перец, соль по вкусу.Приготовить
Суп овощной Компоненты• Картофель – 125 г• Морковь – 35 г• Кабачки – 85 г• Белокочанная капуста – 100 г• Цветная капуста – 25 г• Консервированный зеленый горошек – 50 г• Корни петрушки – 20 г• Помидоры – 85 г• Сливочное масло – 20 г• Сметана – 20 г• Овощной бульон – 750
Овощной суп по-румынски 1 небольшой кочан капусты, 1 стебель лука-порея, ? головки чеснока, оливковое масло, пучок укропа, 10 %-ный уксус – 1–2 ст. ложки, 1 ст. ложка паприки, 100 г бекона, 4 яйца.
Суп овощной с йогуртом 2 л йогурта, 1 л воды, 2 свежих огурца, 10 шт. редиса, 2 дольки чеснока, 2 ст. ложки мелко рубленного укропа, ? стакана сметаны, соль по вкусу.
Овощной суп по-гречески 1 головка репчатого лука, 400 г капусты, ? корня сельдерея, 1 морковь, 200 г тыквы, 60 г гречневой крупы, оливковое масло, соль, перец, свежая зелень по вкусу, ? стакана сметаны.
Суп овощной Состав: 3–4 моркови, 3 картофелины, 2 стебля лука-порея, растительное масло для обжарки. Натереть на терке морковку, нарезать кубиками картофель, мелко нарезать стебли лука-порея. Затем потушить все это в разогретом растительном масле, залить
Овощной суп 1 луковица, 2 средние моркови, 2 небольших кабачка, 2 небольших помидора, несколько стеблей сельдерея, 100 г мелкой белой фасоли, растительное масло или куриный жир, лавровый лист, душистый перец горошком, соль.Фасоль перебрать, промыть, вымочить в холодной воде